เนื้อหา
บลูเบอร์รี่สามารถใช้ทำไวน์ที่มีกลิ่นหอมและแห้งที่มีคุณภาพชั้นหนึ่งรสชาติอร่อยและมีสีม่วงเข้มข้น เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อแดงเนื้อแกะหมูพาสต้าและชีสที่มีรสชาติเข้มข้นเช่นสีฟ้า การเตรียมที่บ้านเป็นเรื่องง่าย
ขั้นตอนที่ 1
นำกระทะตั้งไฟด้วยน้ำ 4 ลิตรจนเดือด ล้างบลูเบอร์รี่ 1 กก. แล้วบดในชามขนาดใหญ่ นวดจนผิวแตก แต่ไม่ทำให้ผลไม้กลายเป็นของเหลว
ขั้นตอนที่ 2
เทบลูเบอร์รี่บดลงในภาชนะหมักที่มีความจุ 25 ถึง 40 ลิตรซึ่งทำจากพลาสติกหรือสแตนเลสก็ได้
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มลูกเกด 450 กรัมน้ำตาล 900 กรัมส่วนผสมที่เป็นกรด 2 ช้อนชา (ส่วนผสมของกรดซิตริกทาร์ทาริกและกรดมาลิกที่ใช้ในการทำให้เป็นกรดของไวน์โฮมเมด) สารอำนวยความสะดวกในการหมักครึ่งช้อนชาและเม็ดแคมป์เดนที่ร่วน .
ขั้นตอนที่ 4
เติมเอนไซม์เพคติคครึ่งช้อนชาลงในส่วนผสม เอนไซม์นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ช่วยสลายโมเลกุลของผลไม้และป้องกันการก่อตัวของฟิล์มขุ่นที่เกิดจากเพคตินในไวน์ ใส่น้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 5
ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 21 ° C จากนั้นใส่ยีสต์ไวน์ลงไปแล้วคลุมด้วยผ้านุ่มสะอาด ผัดของเหลวทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 6
กรองเยื่อและถ่ายของเหลวไปยังถังหมักอื่น ใช้ภาชนะแก้วเพื่อที่คุณจะได้เห็นความใสของไวน์
ขั้นตอนที่ 7
กรองไวน์ในสามสัปดาห์และหลังจากนั้นสองเดือน เมื่อใสแล้วให้กรองอีกครั้งแล้วจึงบรรจุขวด
