เนื้อหา
เหล้าบ๊วยหรือที่เรียกว่า "อูเมชู" เป็นไวน์หวานที่นิยมในญี่ปุ่นเกาหลีและจีน อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องเดินทางไปทั่วโลกเพื่อค้นหาอาหารอันโอชะที่มีแอลกอฮอล์นี้ ในความเป็นจริงคุณไม่ต้องเดินทางไปไหนเพราะคุณสามารถทำไวน์บ๊วยเองที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานและของใช้ในบ้านทั่วไป อย่างไรก็ตามคุณจะต้องอดทนเนื่องจากกระบวนการนี้อาจใช้เวลาหลายเดือนหรือถึงหนึ่งปีกว่าจะสำเร็จได้เช่นเดียวกับไวน์อื่น ๆ ส่วนใหญ่พวกเขาจะดีขึ้นตามอายุ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้กระดาษทิชชู่ชุบโชจู ถูรอบ ๆ ด้านในของภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อฆ่าเชื้อ ทำความสะอาดด้านในฝาให้ดี
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ลูกพลัมลงในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำให้เต็ม ปล่อยให้แช่ลูกพลัมสักสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดมือ ทำให้แห้งทีละอย่าง
ขั้นตอนที่ 4
วางไม้จิ้มฟันตรงกลางลำต้นและเปลือกไม้จากนั้นงัดไม้จิ้มฟันขึ้น ก้านควรโผล่ออกมา ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับพลัมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
เจาะหลาย ๆ รูในแต่ละลูกพลัมด้วยไม้จิ้มฟัน วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้นทำให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
ใส่พลัมหนึ่งกำมือลงในภาชนะของคุณ เติมน้ำตาลคริสตัลสองกำมือเพื่อให้มีชั้นของแต่ละชั้น ใส่พลัมอีกชั้นตามด้วยน้ำตาลคริสตัลอีกชั้น ทำขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะใช้ลูกพลัม 1 ปอนด์และน้ำตาลคริสตัล 250 กรัม
ขั้นตอนที่ 7
เติมโชจูหนึ่งลิตรลงในภาชนะ ปิดผนึกด้วยฝาและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อยสามเดือน หกเดือนจะดีกว่าและหนึ่งปีก็เหมาะ ระบุวันที่ที่ภาชนะเพื่อให้คุณรู้ว่าเมื่อใดควรดื่ม
