เนื้อหา

• ทำงานหลายชั่วโมง
• ความท้าทายที่สร้างสรรค์
• การเดินทาง
• เครียด

พ่อครัวระดับบริหารทำงานในครัวทั้งหมดโดยประสานงานของพ่อครัวทั้งหมด ความรับผิดชอบนี้หมายถึงการจัดการบริการอาหารทั้งหมดและการดูแลครัวต่างๆที่การดำเนินงานอาจมี จึงไม่ค่อยมีช่วงเวลาที่น่าเบื่อและคุณต้องรักงานของคุณ การเป็นเชฟผู้บริหารมีข้อดีหลายประการ อย่างไรก็ตามก็มีข้อเสียเช่นกัน

ทำงานหลายชั่วโมง

ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นหรือเป็นทหารผ่านศึกความจริงก็คือหัวหน้าพ่อครัวจะทำงาน 50 ชั่วโมงหรือมากกว่าต่อสัปดาห์ ซึ่งแตกต่างจากอาชีพอื่น ๆ การก้าวสู่จุดสูงสุดในอาชีพของคุณจะไม่ทำให้ก้าวในการทำงานช้าลง นอกจากนี้หากคุณเป็นมือใหม่การจ่ายเงินจะไม่มากในตอนเริ่มต้นและชั่วโมงการทำงานจะเป็นการลงทุนในอนาคตมากกว่าสิ่งที่จ่ายเงินปันผลทันที

ความท้าทายที่สร้างสรรค์

ประโยชน์อย่างหนึ่งของการเป็นเชฟระดับผู้บริหารคือคุณจะมีโอกาสมากมายในการสร้างสรรค์อาหารใหม่ ๆ ที่น่าตื่นเต้นอยู่เสมอ มันจะเป็นการท้าทายตัวเองอย่างต่อเนื่องและคุณจะไม่มีวันเบื่อ ซึ่งแตกต่างจากร้านอาหารขององค์กรที่เป้าหมายคือการสร้างสรรค์อาหารจานเดิมตลอดเวลาที่เหลือในอาชีพของคุณในฐานะผู้บริหารเชฟคุณคาดว่าจะมีแนวคิดใหม่ ๆ

การเดินทาง

หากคุณทำงานในเครือร้านอาหารหรือเกือบจะมีสถานะเป็นเชฟผู้มีชื่อเสียงข้อดีอย่างหนึ่งของการเป็นเชฟระดับผู้บริหารคือจะมีโอกาสในการเดินทางมากมาย การเดินทางของเชฟในเครือร้านอาหารมีเป้าหมายเพื่อฝึกอบรมพนักงานใหม่ แต่ถ้าคุณเป็นฟรีแลนซ์คุณจะมีโอกาสมากมายที่จะได้เห็นโลกในฐานะเชฟส่วนตัว การเปิดร้านอาหารใหม่และเป็นกรรมการตัดสินในการแข่งขันทำอาหารเป็นกิจกรรมที่จะทำให้คุณก้าวต่อไป

เครียด

ร้านอาหารที่มีความต้องการสูงแทบทุกแห่งล้วนเครียด อย่างไรก็ตามการเป็นเชฟระดับผู้บริหารนั้นมีความต้องการมากกว่าเนื่องจากหลายอย่างขึ้นอยู่กับความเฉียบแหลมในการทำอาหารและสัญชาตญาณของคุณ สำหรับการเริ่มต้นวิถีชีวิตของคุณมีความเสี่ยง หากคุณวัดความสนใจของประชาชนในอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งอย่างไม่เหมาะสมสถานประกอบการจะล้มละลายหรือถึงขั้นไล่ออก อีกประเด็นหนึ่งคือพ่อครัวและแม่ครัวที่ทำงานภายใต้คำสั่งของคุณสามารถลดทอนคุณภาพเพื่อตอบสนองคำสั่งซื้อได้อย่างรวดเร็ว