เนื้อหา
มีดซึ่งไม่ได้ทำจากสแตนเลสโดยทั่วไปทำจากคาร์บอนซึ่งต้องได้รับการหล่อลื่นและบำรุงรักษาเป็นประจำ แม้ว่าจะลับคมได้ง่ายกว่า แต่มีดเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะสึกกร่อนและจะเกิดสนิมตามธรรมชาติหรือเป็นสีเทาเมื่อเวลาผ่านไป หลายคนพยายามขจัดสนิมนี้โดยการแช่มีดคาร์บอนในของเหลวที่เป็นกรดเช่นน้ำมัสตาร์ดหรือน้ำส้มสายชูสีขาว ของเหลวเหล่านี้ทำให้มีดมีลักษณะสม่ำเสมอแทนที่จะปล่อยให้เวลาตัดสินใจว่าสนิมจะเกิดขึ้นเมื่อใดและอย่างไร
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำส้มสายชูสีขาวพอเต็มถ้วยแก้วลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงน้ำส้มสายชูเพิ่มมัสตาร์ดขี้กบส้มหรือวัสดุที่เป็นกรดอื่น ๆ ที่สามารถออกซิไดซ์เหล็กได้
ขั้นตอนที่ 3
วางใบมีดปลายแหลมลงในแก้วแล้วค่อยๆเทน้ำส้มสายชู เติมถ้วยลงไปที่ด้ามมีดเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
ใช้สำลีหรือแปรงยาว ๆ เพื่อขจัดสนิมออกจากมีดและอาบน้ำบ่อยๆด้วยน้ำส้มสายชู แช่ในน้ำส้มสายชูอย่างน้อย 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ผ้าสะอาดน้ำไหลและผงซักฟอกทำความสะอาดสนิมที่อาจหลงเหลืออยู่หลังจากอาบน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 6
เช็ดใบมีดให้แห้งและดูว่าคุณต้องการทำความสะอาดสนิมให้ลึกขึ้นหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณสามารถทำซ้ำสองสามครั้งหรือแม้แต่เอาผ้าชุบน้ำส้มสายชูมาพันรอบใบมีดทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
