เนื้อหา
เมื่อคุณเตรียมไก่ดิบสำหรับทำอาหารให้เอาไขมันออกให้มากที่สุดเพื่อให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพ แม้ว่าไขมันเพียงเล็กน้อยจะช่วยปรุงรสไก่ แต่การเอาส่วนที่มองเห็นออกไปจะช่วยลดแคลอรี่ได้ นำหนังสัตว์ออกด้วยเพื่อลดปริมาณแคลอรี่และไขมันของอาหาร
ขั้นตอนที่ 1
ทำให้ไก่เปียกด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนกระดานโดยให้เต้านมหันขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ตัดขาทั้งสองข้างโดยสอดปลายมีดเชฟระหว่างขากับลำตัว ตัดยากที่จะแยกพวกเขา แยกขาออกจากต้นขาโดยบิดเอ็นด้วยมือของคุณเพื่อหักมันแล้วตัดด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 3
ใช้มือดึงผิวหนังที่ต้นขาแล้วเอาไขมันที่เกาะเนื้อออก โดยปกติคุณจะพบไขมันที่มองเห็นได้ในเอ็นซึ่งซ่อนอยู่ใต้ผิวหนัง ถอดผิวหนังออกจากขาด้วยการจับปลายด้านยาวแล้วดึงลงไปที่ปลายด้านสั้น ตัดไขมันขาด้วยมีดทำครัว
ขั้นตอนที่ 4
ตัดปีกทั้งสองข้างด้วยมีด นำกระดูกสันหลังออกจากไก่โดยตัดซี่โครงด้วยกรรไกร แยกทั้งปีกและกระดูกสันหลังเพื่อนำไปทิ้งหรือใช้ในซุป
ขั้นตอนที่ 5
วางหีบไว้บนเขียงโดยให้ผิวหนังคว่ำลง ตัดทันทีไปทางซ้ายหรือขวาของกระดูก นำผิวหนังออกจากครึ่งเต้านมแล้วใช้มีดทำครัวเพื่อเอาก้อนไขมันเล็ก ๆ ออก ดำเนินการต่อไปจนกว่าคุณจะลบร่องรอยของไขมันทั้งหมด
