เนื้อหา
เมื่อพวกเขานึกถึงน้ำเชื่อมภาพที่หลายคนทำคือแพนเค้กร้อนๆราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ถึงแม้ว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นน้ำเชื่อมประเภทหนึ่ง แต่ก็มีอีกหลายชนิดในโลกนี้ บางชนิดใช้ในการปรุงอาหารบางชนิดใช้เป็นฝาครอบอาหารและบางชนิดใช้สำหรับทำค็อกเทลเป็นสารให้ความหวาน โดยทั่วไปน้ำเชื่อมเป็นของเหลวหนาและมักจะทำด้วยน้ำตาล
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลรอยัลผลิตโดยการต้มนมของต้นเมเปิ้ลจนกว่ามันจะกลายเป็นหนาและหวาน น้ำเชื่อมเมเปิ้ลประดิษฐ์เป็นเรื่องธรรมดาในปัจจุบันเนื่องจากมันถูกกว่าชนิดจริงมาก น้ำเชื่อมมักใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับอาหารเช้าราดราดแพนเค้กวาฟเฟิลและข้าวโอ๊ต
น้ำเชื่อมสามัญ
ผสมน้ำตาลทรายขาว 450 กรัมกับน้ำ 385 มล. เก็บบนไฟปานกลางคนจนน้ำตาลละลายจนหมด ปล่อยให้ส่วนผสมนี้เย็นตัวลงและคุณจะได้น้ำเชื่อมธรรมดาซึ่งมีประโยชน์สำหรับบาร์เทนเดอร์จากทั่วทุกมุมโลก น้ำเชื่อมนี้ใช้สำหรับทำให้หวานค็อกเทลและเครื่องดื่มเนื่องจากน้ำตาลทรายไม่ละลายในของเหลวเย็นได้ง่าย
น้ำเชื่อมข้าวโพด
สารให้ความหวานแป้งข้าวโพดนี้อยู่ในเกือบทุกครัวเรือนในอเมริกาในรูปแบบของเครื่องดื่มซอสมะเขือเทศไอศครีมและผลิตภัณฑ์อาหารอุตสาหกรรมอื่น ๆ นับพัน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากน้ำเชื่อมข้าวโพดจะมีกลิ่นจาง ๆ และมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่าในขณะที่น้ำเชื่อมนั้นประหยัดเพราะมันไม่ตกผลึกซึ่งทำให้อายุการเก็บรักษานานขึ้น
น้ำเชื่อมช็อคโกแลต
หากปราศจากน้ำเชื่อมช็อคโกแลตก็อาจจะมีช็อกโกแลตซันเดย์ซึ่งเป็นไอศกรีมประเภทหนึ่งที่มีอยู่ทั่วประเทศ น้ำเชื่อมช็อคโกแลตทำจากผงโกโก้รสและน้ำเชื่อมข้าวโพด เคลือบช็อคโกแลตอเนกประสงค์นี้ใช้ในไอศครีมเค้กนมและใช้ในขนมอื่น ๆ อีกมากมาย
น้ำผึ้ง
น้ำผึ้งเป็นน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นในลมพิษ รสชาติต่าง ๆ ที่มีอยู่ขึ้นอยู่กับดอกไม้ที่ทำจากน้ำผึ้ง ฮันนี่ใช้ทั่วโลกเป็นสารให้ความหวานสำหรับการอบและเครื่องดื่ม
กากน้ำตาล
กากน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังจากที่ผลึกน้ำตาลถูกกำจัดออกในระหว่างกระบวนการกลั่นอ้อยและใช้ในการอบในขนมหวานและใช้ในการผลิตเหล้ารัม กากน้ำตาลที่ดีที่สุดมีสีจางลงและมีรสชาติที่นุ่มกว่าในขณะที่กากน้ำตาลที่เข้มกว่านั้นส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์
