เนื้อหา
เอริเทรียเป็นประเทศในแอฟริกาตะวันออกเล็ก ๆ ริมทะเลแดงโดยมีอาหารคล้ายกับเอธิโอเปียซึ่งเป็นเพื่อนบ้านทางใต้ ขนมปังแบนที่ทำในท้องถิ่นที่เรียกว่าอินเจรามีความสำคัญต่ออาหารทุกมื้อในเอริเทรียตามเว็บไซต์ Africa Profile ทำด้วยธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวโพดหรือข้าวบาร์เลย์เป็นต้น แม้จะเป็นประเทศเล็ก ๆ ที่มีประชากรประมาณ 5 ล้านคน แต่อาหารจากทั่วโลกก็มีให้บริการภายในพรมแดน
เรื่องราว
เอริเทรียเป็นประเทศเอกราชเพียงประมาณ 20 ปี ตลอดประวัติศาสตร์ได้รับอิทธิพลจากประเทศเพื่อนบ้านในตะวันออกกลางรวมทั้งวัฒนธรรมอิตาลี ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2432 ถึง พ.ศ. 2484 อิตาลีได้ยึดครองประเทศเล็ก ๆ ดังที่นักเขียนกล่าวไว้ในเว็บไซต์ Food Travels
คุณสมบัติ
อาหารพื้นฐานของอาหารเอริเทรียน ได้แก่ ไก่ถั่วเลนทิลข้าวโพดผักผลไม้และข้าวฟ่างซึ่งเป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง อาหารทะเลทะเลแดงก็กิน อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์จากปศุสัตว์เช่นแพะแกะและวัวดูเหมือนจะได้รับความนิยมมากกว่าปลาตามที่นักเขียน Food Travels ระบุ
อาหารทั่วไป
อินเจรากินกับแกงและสตูซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารเอริเทรีย สตูว์ทั่วไปเรียกว่า Zigni ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักในน้ำซุปมะเขือเทศรสเผ็ด Alicha เป็นแกงที่ปรุงสุกช้าประเภทหนึ่งที่ทำจากถั่วฝักยาว
อาหารนานาชาติ
แอสมาราเป็นเมืองหลวงของเอริเทรียและมีอาหารจากทั่วทุกมุมโลกเช่นอิตาลีสหรัฐอเมริกาตะวันออกกลางและเอเชียตามที่นักเขียนของสถานทูตเอริเทรียกล่าวไว้
รูปแบบการให้อาหาร
เช่นเดียวกับในส่วนอื่น ๆ ของแอฟริกาเช่นโมร็อกโกอาหารจะรับประทานในชุมชนและโต๊ะเตี้ย ๆ ทุกคนล้างมือก่อนรับประทานอาหารเนื่องจากตามปกติแล้วจะไม่ใช้ช้อนส้อมตามที่กล่าวไว้ใน Food Travels
