เนื้อหา
การเห็นกลุ่มของเห็ดงอกขึ้นมาบนสนามหญ้าอาจทำให้คุณคิดว่าคุณได้รับลอตเตอรีเห็ดโดยเฉพาะถ้าเป็นสีขาว ตำนานทั่วไปบอกว่าเห็ดขาวทุกชนิดกินได้ แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่เพราะเห็ดขาวบางชนิดมีพิษสูง คุณต้องมีความสามารถในการระบุอย่างแน่ชัดว่าเห็ดมีความหลากหลายที่ไม่เป็นพิษถึงแม้ว่ามันจะเป็นสีขาวก็ตาม
Chlorophyllum molybdites
เห็ดนี้เคยเป็นที่รู้จักในชื่อ Lepiota มีพิษ ชื่อทั่วไปของพวกเขารวมถึงร่มเห็ดและนางฟ้าแหวนเห็ด แหวนนางฟ้าชื่อมาจากรูปแบบแหวนที่ปรากฏบนสนามหญ้า; ในนิทานพื้นบ้านแหวนทำเครื่องหมายบริเวณที่นางฟ้าเต้นรำ เห็ดมีขนาดใหญ่ครอบคลุมในสีขาวเป็นสีน้ำตาลอ่อนมีเกล็ดสีแดงขนาดเล็ก สปอร์ที่อยู่ในเหงือกปล่อยให้มีเครื่องหมายสีเขียวอมเทา ล้างมือให้สะอาดทันทีหากสัมผัสโดนเห็ดเหล่านี้
Amanita
เห็ดหลายชนิด Amanita มีชื่อที่สมควรเช่นทูตสวรรค์แห่งความตายและถ้วยแห่งความตาย อย่างน้อยหนึ่งสายพันธุ์นั้นกินได้จริงๆ แต่ความเสี่ยงที่สายพันธุ์อื่นเสนอนั้นหมายความว่าเป็นการดีกว่าที่จะชื่นชมพวกมันในระยะไกล สายพันธุ์เช่น Amanita bisporigera และ Amanita Virosa มีสีขาวสว่างและมีรอยย่นหรือ verrucous ก้าน Phalloides Amanita หลากหลายหรือถ้วยตายมีสีเหลืองอ่อนครอบคลุม แต่ลำต้นถูกล้อมรอบด้วยฝักสีขาว ความหลากหลายนี้มีลักษณะคล้ายกับเห็ดที่กินได้ในเอเชียที่เรียกว่าเบาะฟางซึ่งนำไปสู่หลายกรณีของพิษร้ายแรงในหมู่ผู้อพยพชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ลูกบอลยักษ์
ลูกบอลยักษ์ Calvatia gigantia เป็นเห็ดสีขาวทรงกลมที่บวมซึ่งแมลงชอบที่จะเข้าไปอยู่ มันกินได้ในบางช่วง แต่เป็นพิษต่อผู้อื่น นักเรียน David Landers เขียนลงในบล็อกของ Cornell Mushroom Blog ว่า "ระยะออกดอก" ของเห็ดที่มีเหงือกสามารถทำให้มันดูเหมือนลูกบอลยักษ์ได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตัดครึ่งและมองหาเหงือกก่อนที่จะเตรียมมัน
Agaricus campestris
Agaricus campestris ยังเป็นที่รู้จักกันในนามเห็ดป่าเป็นเห็ดหญ้าทั่วไป มันมีสีขาวปกคลุมด้วยเหงือกในโทนสีชมพูถึงน้ำตาล คำพูดของ Michael W. Beug ที่เว็บไซต์ Evergreen State College ของเขาว่าเห็ดอาจมีกลิ่นคล้ายอัลมอนด์ซึ่งน่าจะถูกใจ เขาเตือนว่าถ้ากลิ่นไม่เป็นที่พอใจเห็ดอาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหาร
ข้อมูลความปลอดภัย
ไม่เคยถูกนำไปใช้โดยคำอธิบายหรือตำนานง่ายๆ - ขอให้ผู้เชี่ยวชาญระบุเห็ด หากคุณบริโภคเห็ดที่ไม่ระบุชื่อหรือหากคุณคิดว่าอาจเป็นพิษให้ไปพบแพทย์ทันที บันทึกเห็ดที่เหลือเพื่อแสดง Larry Grand แห่ง North Carolina State University กล่าวว่าหากการรอนานกว่า 20 นาทีควรทำการอาเจียน
