เนื้อหา

• Garam masala
• ผักชี
• น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

ไม่ว่าคุณจะพยายามลดปริมาณโซเดียมหรือเพียงแค่ต้องการขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณเฟรนช์ฟรายส์เป็นวิธีที่ดีในการทดลองกับเครื่องเทศต่างๆนอกเหนือจากเกลือ เนื่องจากมันฝรั่งนั้นค่อนข้างจืดชืดจึงทำให้รสชาติของสมุนไพรและเครื่องเทศโดดเด่น ลองใช้เครื่องเทศแต่ละชนิดหรือส่วนผสมของเครื่องปรุงต่างๆในของทอดปกติหรืออบในเตาอบ

Garam masala

garam masala เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศอินเดีย สูตรอาหารที่แน่นอนอาจแตกต่างกันไป แต่มักประกอบด้วยพริกไทยดำกระวานยี่หร่ากานพลูและเครื่องเทศรสเผ็ดอื่น ๆ คุณสามารถซื้อผสมล่วงหน้าหรือทำเองก็ได้ ลองโรยเครื่องปรุงบนฟรายส์ร้อนๆก่อนเสิร์ฟ มันหวานทอดอร่อยเป็นพิเศษ

ผักชี

ผักชีมีรสมะนาวหวานที่เพิ่มขึ้นจากการปิ้ง เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอดในเตาอบ ผสมมันฝรั่งหั่นฝอย 1 กิโลกรัมกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะเมล็ดผักชีบดหนึ่งช้อนชาครึ่งและโหระพาแห้ง 1 ช้อนชาแล้วอบที่อุณหภูมิ 230 ºCประมาณ 40 นาที พลิกทอดด้วยไม้พายหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง

น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

สำหรับรสชาติระดับสูงที่ไม่คาดคิดให้ลองเสิร์ฟทอดร้อน ๆ กับน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ทำจากน้ำมันมะกอกหรือเมล็ดองุ่นผสมทรัฟเฟิลขาวหรือดำ รสชาติเข้มข้นจึงไม่ต้องใช้น้ำมันมากแค่ช้อนโต๊ะเดียวสำหรับมันฝรั่งทอด 1.5 กก.