เนื้อหา
น้ำส้มสายชูมอลต์ทำโดยการหมักข้าวบาร์เลย์มอลต์ในกระบวนการที่คล้ายกับการผลิตเบียร์ เช่นเดียวกับไวน์องุ่นน้ำส้มสายชูมอลต์มีรสเข้มข้นและอร่อยดีขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารที่เรียกน้ำส้มสายชูมอลต์ต้องการรสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน หากสูตรของคุณต้องการน้ำส้มสายชูมอลต์ แต่คุณไม่มีหรือรู้สึกไวต่อข้าวบาร์เลย์คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
ไวน์ไซเดอร์และไวน์
ในการปรุงอาหารน้ำส้มสายชูมอลต์ช่วยให้อาหารมีรสชาติที่รุนแรง หากต้องการแทนที่ในหมักให้ใช้องุ่นที่แข็งแรงหรือน้ำส้มสายชูไวน์แดงเก่า ทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถบริโภคน้ำส้มสายชูมอลต์ได้เนื่องจากความไวต่ออาหารคือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่มีอายุมาก รสชาติจะไม่เหมือนกันทุกประการ แต่ระดับผลกระทบจะใกล้เคียงกัน
น้ำส้มสายชู Balsamic
น้ำส้มสายชูมอลต์เป็นซอสยอดนิยมสำหรับปลาและมันฝรั่งทอดของอังกฤษเช่นเดียวกับมันฝรั่งทอดในส่วนอื่น ๆ ของโลกเช่นแคนาดา น้ำส้มสายชูบัลซามิกที่มีคุณภาพช่วยทดแทนได้อย่างดีเยี่ยมเมื่อทำซอส โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าน้ำส้มสายชูปรุงรสหรือผสมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศอื่น ๆ
สิ่งทดแทนอื่น ๆ
เนื่องจากความเป็นกรดที่ใช้ร่วมกันน้ำมะนาวจึงเป็นสารทดแทนน้ำส้มสายชูมอลต์ที่ดีต่อสุขภาพในอาหารปรุงสุก คุณยังสามารถลองผสมมะนาวและสารสกัดจากมะนาว
