เนื้อหา
ไม่ว่าจะเสิร์ฟพร้อมซอสใส่กระเทียมหรือมันฝรั่งบดก็อร่อยมากและเป็นสูตรอาหารทั่วไปสำหรับมื้ออาหารในวันหยุดและวันหยุด หลายสูตรเรียกนมเพื่อช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่เนียนนุ่ม อย่างไรก็ตามบางคนไม่สามารถดื่มนมได้เนื่องจากข้อ จำกัด ด้านอาหารหรือเงื่อนไขทางการแพทย์และบางคนก็ไม่มีนมอยู่ในมือ การทดแทนต่างๆสามารถทำงานได้ดีในการผลิตมันฝรั่งแสนอร่อยโดยไม่จำเป็นต้องใช้นม
สารทดแทนนม
เมื่อนมปลอดภัยและไม่มีนมที่บ้านผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ก็สามารถแทนที่นมได้ ตามที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐนอร์ทดาโคตาพ่อครัวสามารถใช้ครีมเบา ๆ หนึ่งถ้วยสำหรับนมทุก 14 ช้อนโต๊ะและเนยสามช้อนโต๊ะในสูตรอาหาร ครีมเปรี้ยวแทนที่นม 3/4 ถ้วยและเนย 1/3 ถ้วยทำให้ได้มันฝรั่งที่อุดมสมบูรณ์ ผสมนมผงสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะกับน้ำเพื่อเปลี่ยนนมขาดมันเนยหนึ่งถ้วยหรือใช้บัตเตอร์มิลค์หนึ่งแก้วแทนเพื่อทำมันบดรสเปรี้ยวเล็กน้อย
นมผัก
นมจากผัก ได้แก่ นมอัลมอนด์นมถั่วเหลืองและนมข้าวและสามารถใช้แทนนมวัวสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้แพ้แลคโตสหรือหมิ่นประมาทผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แทนที่นมผักส่วนใหญ่ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งกับนมวัว แต่หลีกเลี่ยงพันธุ์ที่มีรสหวานและรสจัดเพราะอาจทำให้รสชาติผิดปกติได้ แทนที่เนยในสูตรด้วยน้ำมันพืชหรือเนยเทียมที่ไม่มีนม
กะทิ
นมผักชนิดนี้ใช้ได้ดีกับมันฝรั่งบดเป็นพิเศษ แต่สามารถให้รสชาติที่ผิดปกติได้เล็กน้อย สมาคมต่อมไทรอยด์เพื่อผู้รอดชีวิตจากโรคมะเร็งแนะนำให้ใช้กะทิในการทำมันบดเนื่องจากไม่มีไอโอดีนมากเกินไปและมีไขมันสูงมากและสามารถผสมกับน้ำเล็กน้อยเพื่อลดระดับไขมันในมะขามป้อม ลองเพิ่มเครื่องเทศเอเชียเช่นตะไคร้หรือพริกแกงไทย รสชาติเหล่านี้มักใช้ร่วมกับกะทิและเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ครีม Nondairy
จากข้อมูลของ PETA Prime.com ครีมที่ไม่ทำจากนมทำงานได้ดีกับมันฝรั่งโดยให้เนื้อสัมผัสคล้ายกับสูตรที่ทำจากนม แทนที่ครีมนมที่ไม่ได้ทำให้หวานในความสัมพันธ์แบบตัวต่อตัวกับนม แต่อย่าลืมอ่านส่วนผสม ครีมที่ไม่ทำจากนมหลายชนิดรวมถึงโซเดียมเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่มาจากนม ส่วนผสมนี้ไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์นมอย่างเป็นทางการเพื่อวัตถุประสงค์ในการติดฉลาก แต่ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นมังสวิรัติ
น้ำซุปไก่
ผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติที่ต้องการสูตรมันบดที่มีไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันสามารถใช้น้ำซุปไก่แทนนมได้ น้ำซุปให้รสเค็มเข้มข้นโดยไม่มีไขมันที่เกี่ยวข้องกับเนย นอกจากนี้ยังสามารถทำให้มันฝรั่งบดกินได้สำหรับผู้ที่แพ้นมหรือแพ้ง่าย Campbell จาก Kitchen.com ขอแนะนำให้ปรุงมันฝรั่งในส่วนผสมของน้ำซุปและกระเทียมแล้วบดในของเหลวเดียวกันเพื่อให้รสชาติยังคงอยู่
