เนื้อหา
แม้ว่าคนเจ้าระเบียบจะอ้างว่าไม่มีสารทดแทนคอนยัคจริงในการปรุงอาหารอบหรือเตรียมค็อกเทล แต่คุณก็อาจไม่มีส่วนผสมนั้นในตู้กับข้าวของคุณ ในกรณีนี้การใช้เครื่องดื่มที่คล้ายกันหรือไม่มีแอลกอฮอล์ในสูตรของคุณจะช่วยได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติอย่างมาก
บรั่นดี
เมื่อเปลี่ยนคอนยัคเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ให้เลือกบรั่นดีอื่นเพื่อให้รสชาติคุ้นเคย คอนญักเป็นไวน์บรั่นดีหรือกลั่น เป็นเพียงชนิดที่มีการควบคุมสูงซึ่งต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่เข้มงวดเช่นผลิตในภูมิภาคคอนญักในฝรั่งเศสและกลั่นในถังไม้โอ๊คในช่วงเวลาหนึ่ง Armagnac ซึ่งเป็นบรั่นดีของฝรั่งเศสอีกชนิดหนึ่งมีรสชาติที่แห้งกว่า แบรนด์อเมริกันและผลไม้เป็นสิ่งทดแทนที่ดีตราบเท่าที่ตรงกับส่วนผสมของสูตร
น้ำผลไม้
หากคุณต้องการสารทดแทนที่ไม่มีแอลกอฮอล์น้ำผลไม้ลูกแพร์แอปริคอทหรือพีชเป็นตัวเลือกที่ดี น้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องเลียนแบบรสชาติของคอนญัก แต่สามารถเพิ่มความเบาและเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหวานของน้ำผลไม้ไม่ขัดแย้งกับองค์ประกอบอื่น ๆ ของอาหาร
เหล้าอื่น ๆ
ถ้าคุณไม่มีบรั่นดีเหล้ารสเข้มข้นอื่น ๆ ก็ทำได้ Burbom สามารถใช้แทนคอนญักได้และขึ้นอยู่กับสูตรอาหารคือ "kirsh" บรั่นดีเชอร์รี่ไม่มีสีหรือ "amaretto" ซึ่งเป็นเหล้าอัลมอนด์ที่ทำจากเมล็ดแอปริคอท แต่คุณต้องคำนึงถึงเป้าหมายของคุณเมื่อทำอาหาร คุณสามารถแทนที่บรั่นดีด้วย "kirsh" ในสูตรคุกกี้คริสต์มาสได้อย่างเงียบ ๆ แต่ไม่ใช่เมื่อเตรียมสเต็ก การเปลี่ยนส่วนผสมด้วยเหล้าอื่น ๆ ในค็อกเทลก็เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคลเช่นกัน สำหรับวิสกี้บางชนิดหากใช้แทนบรั่นดีในเครื่องดื่มคลาสสิกสามารถเปลี่ยนประสบการณ์ได้หากไม่ใช่รสชาติของเครื่องดื่มทั้งหมด
เหล้าเชร์ริ
เมื่อพูดถึงค็อกเทลรสชาติเป็นเรื่องส่วนตัว หากคุณมีอิสระในการทดลองและไม่ต้องการกังวลเกี่ยวกับอาหารจานนี้คุณอาจตัดสินใจว่าไม่จำเป็นต้องใช้คอนยัคราคาแพงสักขวดในสูตรอาหารและเชอร์รี่ก็ใช้ได้ผลดี อนุญาตให้ตัวเองทดสอบอาหารหลาย ๆ ครั้งโดยมีส่วนเพิ่มเติมที่แตกต่างจากที่มีอยู่
