เนื้อหา

• คำสั่ง
• สิ่งที่คุณต้องการ

Saffron เป็นเครื่องเทศที่ได้มาจากดอกไม้ของ Crocus sativus ซึ่งมีราคาแพงที่สุดในโลกในด้านน้ำหนักและมีความสำคัญในฐานะส่วนผสมในอาหารหลายชนิดเนื่องจากมีรสชาติที่พิเศษและมีสีเข้ม น่าเสียดายที่มันไม่สามารถแทนที่ได้เนื่องจากคุณสมบัติที่แตกต่างกัน แต่มีตัวเลือกบางอย่างที่สามารถเลียนแบบรสชาติของมันและถูกเพิ่มลงในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

คำสั่ง

ถึงแม้ว่าจะไม่มีทางเลือกอื่นสำหรับหญ้าฝรั่น แต่ก็มีหลายตัวเลือกที่เลียนแบบสีและรสชาติของมัน (Stockbyte / Stockbyte รูปภาพ / Getty)

1. เพิ่มขมิ้นลงในสูตรอาหารเพื่อใช้แทนหญ้าฝรั่น ใช้เพียง 1/4 ของปริมาณที่คุณจะใช้สำหรับส่วนผสมอื่น ๆ เนื่องจากมีรสชาติดี นอกจากนี้ยังช่วยในการเปลี่ยนสีเรียกว่าขมิ้น

2. หญ้าฝรั่นสามารถใช้แทนดอกคำฝอยในสัดส่วนที่เท่ากัน เป็นที่รู้จักกันในชื่อหญ้าฝรั่นเม็กซิกันส่วนผสมนี้เลียนแบบสีได้อย่างแม่นยำ แต่รสชาติถือว่าด้อยกว่า

3. เพิ่มดอกดาวเรืองคู่ลงในสูตรหญ้าฝรั่น พวกเขามีประสิทธิภาพในการทำสี แต่ไม่ได้อยู่ในรสนิยม

4. เตรียมน้ำมันยูucumเพื่อเลียนแบบสีของหญ้าฝรั่นในสูตร แช่เมล็ดพันธุ์ Annatto หนึ่งช้อนชาในน้ำเดือดหนึ่งถ้วยในไตรมาสที่สี่เป็นเวลา 30 นาทีแล้วทิ้งเมล็ดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ลดปริมาณของเหลวหนึ่งในสี่ถ้วยจากสูตรและเติมน้ำมันเพื่อเพิ่มสีของหญ้าฝรั่น

สิ่งที่คุณต้องการ

• ขมิ้น
• ดอกคำฝอย
• ดอกดาวเรือง
• เมล็ดยูคาคุม