เนื้อหา

• ผนังเซลล์
• ไซโทพลาซึม
• แวคิวโอล
• การศึกษาเซลล์ของหัวหอม

นักเรียนชีววิทยามักศึกษาเซลล์ของหัวหอมเนื่องจากมีอยู่และนำเสนอมุมมองที่ชัดเจนเกี่ยวกับลักษณะพื้นฐานทั้งหมดของโครงสร้างเซลล์ของพืช เซลล์ที่ใหญ่ที่สุดสามารถมองเห็นได้ง่ายผ่านกล้องจุลทรรศน์และยังสามารถใช้เพื่อสอนพื้นฐานของชีววิทยาของเซลล์ได้อีกด้วย

ผนังเซลล์

ผนังเซลล์ของหัวหอมก็เหมือนกับพืชชนิดอื่น ๆ เซลลูโลสที่มีอยู่ในพวกเขาก่อตัวเป็นอิฐที่มีการกำหนดไว้อย่างดีซึ่งมีลักษณะของผนัง น้ำภายในกำแพงให้ความต้านทานและช่วยต้านแรงโน้มถ่วง ไซโทพลาสซึมและแวคิวโอลของเซลล์มีส่วนช่วยให้หัวหอมมีความแข็งและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ

ไซโทพลาซึม

ด้านล่างผนังเซลล์มีของเหลวที่เรียกว่าไซโตซอลซึ่งประกอบด้วยน้ำเกลือและโมเลกุลอินทรีย์เป็นหลัก Cytosol ยังประกอบด้วยออร์แกเนลล์โครงสร้างอินทรีย์ที่จัดการกับองค์ประกอบทั้งหมดของการเผาผลาญของเซลล์ ไซโทพลาสซึมยังมีสิ่งเจือปนซึ่ง ได้แก่ แป้งโปรตีนและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการทำงานต่างๆ นิวเคลียสที่พบในไซโทพลาสซึมมีสารพันธุกรรมของพืช

แวคิวโอล

หัวหอมมีแวคิวโอลขนาดใหญ่ซึ่งมีน้ำและไอออนและทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติของหัวหอม ในพืชหลายชนิดมีหน้าที่ในการผลิตเม็ดสีด้วย ตัวอย่างเช่นเม็ดสีที่ผลิตในหัวหอมแดงจะมีอยู่ภายในแวคิวโอลกลิ่นลักษณะของหัวหอมเกิดจากการรวมกันของสารตั้งต้นของรสชาติในไซโทพลาสซึมและเอนไซม์ที่เรียกว่าอะลิเนสซึ่งมีอยู่ในแวคิวโอล กลิ่นนี้จะถูกปล่อยออกมาเมื่อหัวหอมถูกตัดหรือเสียหายไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเท่านั้นเนื่องจากจะทำให้สารตั้งต้นในไซโทพลาสซึมและแวคิวโอลรวมตัวกัน

การศึกษาเซลล์ของหัวหอม

หัวหอมเป็นตัวอย่างที่ดีของโครงสร้างของเซลล์พืช นอกจากนี้การเก็บตัวอย่างจากเซลล์หัวหอมไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ นักเรียนจะต้องเอาผิวด้านนอกของหัวหอมออกและตัดชั้นหนึ่งออก ประกอบชิ้นส่วนด้วยน้ำบนสไลด์และวางไว้ใต้กล้องจุลทรรศน์ ในการศึกษาพืชใบ Elodea แอปเปิ้ลและมันฝรั่งเป็นสิ่งทดแทนหัวหอม