เนื้อหา
แตงกวาเป็นผักที่นิยมเตรียมและบริโภคในหลาย ๆ ด้านทั่วโลก มีตำนานเกี่ยวกับการกินแตงกวาและปัญหาทางเดินอาหาร แต่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารทุกประเภท แม้ว่าเมล็ดของมันจะขับปัสสาวะได้เล็กน้อย แต่กระตุ้นการไหลเวียนของปัสสาวะและไตเพื่อกำจัดของเสียและไขมันออกจากร่างกายแตงกวาไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับการย่อยอาหารที่ไม่ดี
ผลการย่อยอาหาร
แตงกวามีสารประกอบที่เรียกว่า Cucurbitacin ซึ่งบางครั้งอาจทำให้เกิดรสขมเมื่ออยู่ในความเข้มข้นสูง โดยทั่วไปพบสารนี้ในเมล็ดพืชและเปลือกในปริมาณมากกว่าในเยื่อกระดาษ Cucurbitacin อาจทำให้คนบางคนเรอมากกว่าปกติ ปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการนำแกลบและเมล็ดพืชออกก่อนบริโภค บาง บริษัท ได้พัฒนาพันธุ์ที่มีระดับของ Cucurbitacin ต่ำกว่าโดยจำแนกว่าเป็นพันธุ์ที่ย่อยง่าย ในขณะเดียวกับที่มันรบกวนและบางครั้งก็ทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างไรก็ตามการเรอไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อการย่อยอาหารมากนัก
คุณค่าทางโภชนาการ
แตงกวาอุดมไปด้วยวิตามิน C และ A แตงกวาให้แร่ธาตุหลายชนิดเช่นแมกนีเซียมโพแทสเซียมและซิลิกานอกเหนือจากกรดโฟลิกแมงกานีสและโมลิบดีนัมซึ่งเป็นสารอาหารที่แสดงออกน้อย แต่จำเป็น ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญสำหรับการย่อยอาหารและความสม่ำเสมอของลำไส้
ผลขับปัสสาวะของเมล็ด
เมล็ดแตงกวาเป็นยาขับปัสสาวะอย่างอ่อนโยนซึ่งจะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของปัสสาวะและกระตุ้นไตให้กำจัดของเสียและไขมันออกจากร่างกาย ยาขับปัสสาวะอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำ แต่แตงกวามีปริมาณของเหลวสูงทำให้ไม่เป็นปัญหา
การใช้เมล็ดพืชอื่น ๆ
เมล็ดยังถูกใช้แบบองค์รวมในการรักษาโรคติดเชื้อเดี่ยวและมีชื่อเสียงในด้านการฟื้นฟูผิวหนัง
แตงกวาไร้เมล็ด
สำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อผลของ Cucurbitacin ได้มีหลาย บริษัท ที่นำเสนอแตงกวาไร้เมล็ด แตงกวาชนิดนี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่
