เนื้อหา
แม้จะไม่รู้ตัว แต่คุณอาจเจอผลิตภัณฑ์มากมายที่มีโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ รักษาอาหารและใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตไวน์เชิงพาณิชย์ เป็นสารฟอกขาวในอุตสาหกรรมสิ่งทอและเซลลูโลส นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเคมียาถ่ายวิดีโอและภาพถ่ายและแม้แต่ในโรงบำบัดน้ำและบำบัดน้ำเสีย อย่างไรก็ตามโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์บริสุทธิ์อาจเป็นอันตรายได้มาก
การสูดดม
การสูดดมโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์จะทำให้ทางเดินหายใจระคายเคือง อาการต่างๆ ได้แก่ ไอและหายใจถี่ ในบางคนโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์อาจทำให้เกิดอาการแพ้คล้ายกับโรคหอบหืด
การกลืนกิน
การกินโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์บริสุทธิ์จะทำให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคืองเนื่องจากทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหารและปล่อยกรดซัลฟิวริกออกมา การกลืนกินปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนท้องร่วงปวดท้องระบบไหลเวียนโลหิตผิดปกติและระบบประสาทส่วนกลางซึมเศร้า คาดว่าปริมาณร้ายแรงจะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมสำหรับผู้ใหญ่ทั่วไป
การสัมผัสทางผิวหนัง
เมื่อสัมผัสโดยตรงโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์บริสุทธิ์สามารถระคายเคืองผิวหนังทำให้เกิดผื่นแดงคันและเจ็บปวด
สบสายตา
เช่นเดียวกับการระคายเคืองผิวหนังการสัมผัสโดยตรงของโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์กับดวงตาอาจทำให้เกิดอาการปวดระคายเคืองแสบร้อนรดน้ำแดงบวมกระจกตาเสียหายและตาบอดได้ ผลกระทบเหล่านี้ไม่สามารถย้อนกลับได้
ปฏิกิริยาการแพ้
โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในผู้ที่ไวต่อซัลไฟต์บางรายส่งผลให้เกิดการหดตัวของหลอดลมหายใจถี่หายใจดังเสียงฮืด ๆ ของปอดไอการรบกวนทางเดินอาหารผิวหนังบวมแดงอย่างรวดเร็วรู้สึกเสียวซ่าและช็อก
