เนื้อหา
หนังไก่อร่อยมากโดยเฉพาะเมื่อทอด แต่เนื่องจากมีไขมันสูงจึงไม่ใช่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่จะกิน ดังนั้นโดยปกติแล้วควรเอาออกเรียนรู้วิธีลบด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำร้อนในอ่างล้างจาน ไก่แช่เย็นเป็นเรื่องยากที่จะจับมือของคุณแช่แข็งทำให้ถือได้ยากในขณะที่คุณพยายามเอาผิวหนังออก การผ่านแต่ละชิ้นภายใต้น้ำร้อนทำให้งานง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
สังเกตชิ้นไก่ที่คุณต้องการปอกเปลือก โดยปกติคุณจะสามารถเห็นผิวหนังที่เกาะกันเป็นก้อนห้อยออกมาจากขอบเล็กน้อย จับส่วนที่ยื่นออกมาระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้ของคุณในขณะที่จับปลายอีกด้านหนึ่งให้แน่นแล้วดึงแรง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ใช้มีดคม ๆ ขณะเอาหนังไก่ออก เมื่อคุณเริ่มปอกเปลือกโดยการดึงส่วนที่จับตัวกันแล้วให้ใช้มีดตัดในแนวนอนโดยทำไปมา วิธีนี้จะช่วยให้คลายออกได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
หั่นไก่ดิบโดยให้อกไก่หงายขึ้นบนเขียงเพื่อให้พร้อมปอกเปลือก ใช้มีดคม ๆ ตัดผิวหนังระหว่างต้นขากับลำตัว ถืออุ้งเท้าในแต่ละมือพับไปข้างหลังในขณะที่ยกนกขึ้นจากกระดาน
ขั้นตอนที่ 5
ให้พับขาไก่ไปข้างหลังจนกระดูกแตกที่ข้อต่อ เมื่อหักแล้วให้สอดมีดผ่านผิวหนังเพื่อให้ง่ายต่อการนำออก
