เนื้อหา

• ขั้นตอนที่ 1
• ขั้นตอนที่ 2
• ขั้นตอนที่ 3

บางคนชอบที่จะเอาผิวของถั่วออกโดยเหลือ แต่เนื้อนุ่ม ๆ จากด้านในไว้บริโภค หลังจากปรุงถั่วแล้วหนังควรนุ่มและพร้อมสำหรับการกำจัด กระบวนการนี้กำหนดให้แต่ละเมล็ดถูกแกลบทีละเมล็ด เมื่อกระบวนการหยุดชะงักแม้ว่ามันจะน่าเบื่อ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

ขั้นตอนที่ 1

ถือถั่วอบไว้ในมือ เปลือกนอกควรเย็นเมื่อสัมผัส

ขั้นตอนที่ 2

หาพื้นที่ในเมล็ดถั่วแล้วแทงด้วยเล็บมือหรือใช้ปลายมีดเล็ก ๆ หากผิวถั่วหลวมแล้วเนื่องจากขั้นตอนการปรุงให้ข้ามส่วนที่เจาะเข้าไป

ขั้นตอนที่ 3

จับปลายถั่วที่ด้านหน้าของช่องเปิดแล้วดันออกเช่นเดียวกับที่คุณหมดหลอดยาสีฟัน ถ้าถั่วสุกเต็มที่ก็น่าจะหลุดออกจากเปลือกได้ง่าย เนื่องจากถั่วทุกชนิดปรุงอาหารไม่เหมือนกันถั่วบางชนิดจึงต้องใช้นิ้วลอกเปลือกนอกบางส่วนออกก่อนก่อนจึงค่อยดันถั่วออก