เนื้อหา

• คำสั่ง
• ไวท์เทนนิ่งในน้ำเดือดเพื่อลบเปลือกวอลนัท
• การปิ้งเฮเซลนัทเพื่อขจัดเปลือก
• เคล็ดลับ
• การเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

เฮเซลนัทเป็นที่นิยมกับขนมปังกรอบ พวกเขาใช้กับสูตรอาหารหลากหลายตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวานและส่วนใหญ่บอกว่าควรปอกเปลือกวอลนัท เปลือกเฮเซลนัทเช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะพัฒนารสชาติขมหลังจากปิ้ง นอกจากนี้สีของมันสามารถเปลี่ยนสีของจานที่คุณต้องการเตรียม ในขณะที่กระบวนการนี้เป็นอีกขั้นตอนหนึ่งในการเตรียมสูตรอาหารของคุณ แต่สามารถสร้างความแตกต่างที่ดีในด้านคุณภาพและรูปลักษณ์ของอาหารของคุณ

คำสั่ง

เปลือกเฮเซลนัทสามารถเปลี่ยนสีและรสชาติของสูตรอาหารของคุณได้ (รูปภาพ Eising / Photodisc / Getty)

ไวท์เทนนิ่งในน้ำเดือดเพื่อลบเปลือกวอลนัท

1. ใส่น้ำ 4 ลิตรและโซดาเม็ด 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเหล็กหล่อ

2. รอให้น้ำเดือดและวางเฮเซลนัท

3. ทิ้งเฮเซลนัทลงในน้ำเดือดประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะคลายตัว

4. ลบจากความร้อนและทำให้ถั่วแห้ง

5. ล้างถั่วและลบเปลือกทันที อย่ารอให้พวกเขาเย็นลงมิฉะนั้นพวกเขาจะติดอยู่กับเฮเซลนัทอีกครั้ง

6. หลังจากปอกเปลือกแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 12 ถึง 16 ชั่วโมง

การปิ้งเฮเซลนัทเพื่อขจัดเปลือก

1. เปิดเตาอบที่ 180 ° C

2. วางฮาเซลนัทในชั้นเดียวบนแผ่นอบตื้น

3. อบถั่วประมาณ 10 ถึง 15 นาทีโดยคนให้เข้ากันประมาณครึ่งหนึ่งของเวลาอบ

4. นำวอลนัทออกจากเตาอบแล้วห่อด้วยผ้าปูโต๊ะที่สะอาด

   
   

5. ถูเปลือกเพื่อคลายจากถั่วโดยใช้ผ้าปูโต๊ะที่มีพื้นผิวแรงเสียดทาน

เคล็ดลับ

• หากเปลือกจำนวนเล็กน้อยยังคงอยู่ในเฮเซลนัทหลังจากกระบวนการไม่ต้องกังวล จำนวนเล็กน้อยนั้นจะไม่เป็นปัญหา

การเตือน

• ห้ามใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมเมื่อทำงานกับโซดาไฟแบบเม็ด

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำ 4 ลิตร
• โซดาไฟเม็ด
• ช้อนโต๊ะ
• กระทะเหล็ก
• น้ำไหล
• เตาอบ
• ถาดอบตื้น
• เครื่องจับเวลา
• ผ้าปูโต๊ะที่สะอาด