เนื้อหา
การทำสูตรอาหารให้ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงอาจเป็นประสบการณ์ที่น่าหงุดหงิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์น้อย มันง่ายมากที่จะเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าเมื่อเพิ่มสูตร แต่ความไม่ถูกต้องในสูตรดั้งเดิมอาจทำให้คุณต้องปรับสัดส่วนของส่วนผสมบางอย่างในระหว่างกระบวนการ ด้วยความช่วยเหลือเล็กน้อยคุณสามารถปรับสูตรเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการได้
ขั้นตอนที่ 1
ซื้อชุดช้อนตวงพร้อมเศษส่วนที่พบบ่อยที่สุด มันจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมากเพราะมาพร้อมกับมาตรการเช่น 1/2 ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนชา 1/4 ช้อนชาและ 1/8 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 2
เรียนรู้พื้นฐาน ตัวอย่างเช่นแต่ละช้อนโต๊ะเท่ากับ 3 ช้อนชา หากสูตรของคุณต้องการ 1/2 ช้อนโต๊ะและคุณกำลังหั่นครึ่งหนึ่งคุณอาจคิดได้อย่างรวดเร็วว่าคุณต้องการครึ่งหนึ่งของ 1 1/2 ช้อนชาหรือ 3/4 ของช้อนชา ในทำนองเดียวกันมี 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทุก ๆ 30 กรัมดังนั้นครึ่งหนึ่ง 1/4 ถ้วยคือ 1/8 ถ้วยหรือ 30 กรัมดังนั้น 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
แปลงเป็นทศนิยมเพื่อให้ง่ายขึ้น ใช้ 0.75 แทน 3/4, 0.5 แทน 1/2, 0.25 สำหรับ 1/4 และ 0.125 สำหรับ 1/8 ด้วยวิธีนี้คุณสามารถใช้เครื่องคิดเลขเพื่อคำนวณจำนวนเงินที่ถูกต้องได้อย่างง่ายดาย
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเศษส่วนจนกว่าจะลดลงครึ่งหนึ่งอย่างง่ายดาย หากคุณต้องการแบ่งสูตรครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง 3/4 ถ้วยให้เพิ่มเศษส่วนเป็น 2 เท่าเป็น 6/8 นี่คือตัวเลขเดียวกันเนื่องจากตัวเลขสองตัวบนและล่างถูกเพิ่มเป็นสองเท่า หากต้องการผ่าครึ่งให้หารเลขบนสุดด้วยสองตัว ในกรณีนี้แป้ง 3/8 ถ้วยหรือ 90 กรัม
ขั้นตอนที่ 5
ใช้สามัญสำนึก. เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้เรียนรู้ว่าครึ่งหนึ่งของ 3/4 หรือ 0.375 นั้นมากกว่า 1/3 เล็กน้อย ด้วยการฝึกฝนคุณจะสามารถดูการวัดได้ง่ายขึ้น
