เนื้อหา
รากพืชมักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่มรวมทั้งเครื่องปรุงรส เครื่องเทศส่วนใหญ่จะถูกทำให้แห้งและบดก่อนที่จะกลายเป็นส่วนประกอบในตู้เครื่องปรุงของคุณ รสชาติเหล่านี้เป็นรสชาติทางโลกและบางส่วนมีส่วนช่วยในการพัฒนาเครื่องเทศและการค้าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ระหว่างประเทศ
ชะเอมเทศ
รากชะเอมเทศมีประโยชน์มากมาย สามารถเตรียมได้หลายวิธีรวมทั้งผงแห้ง เครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับขนมที่มีชื่อ ชะเอมเทศยังเป็นส่วนประกอบในการปรุงรสชาและน้ำสลัดและทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศสำหรับสูตรอาหารต่างๆ
ขิง
ขิงเป็นเครื่องเทศที่เรียกว่า Kingiber officinale เครื่องเทศนี้มีให้เลือกหลายรูปแบบ เมื่อแห้งและบดหรือตกผลึกด้วยน้ำตาลคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าของคุณได้แต่คุณต้องแช่เย็นหั่นบดหรือสับเพราะมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าของแห้ง ขิงเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารเอเชียเช่นเดียวกับรสชาติที่คุ้นเคยเช่นขนมปังขิงและขนมปัง เครื่องเทศนี้ยังช่วยให้น้ำโทนิคมีรสชาติที่แตกต่าง
หัวไชเท้า
ซึ่งแตกต่างจากเครื่องเทศแห้งรากหัวไชเท้ามักจะบดหรือขูดแล้วเก็บรักษาไว้ในน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงมักจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์เพื่อให้มีรสเผ็ด คุณยังสามารถเพิ่มลงในซอสหัวไชเท้าหรือซอสอื่น ๆ มัสตาร์ดและพาสต้า
ขมิ้น
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศแป้งแห้งทั่วไปมาจากรากของพืช Curcuma longa สีส้มเป็นลักษณะที่รู้จักกันดีของเครื่องปรุงรสนี้ รากขมิ้นอยู่ในวงศ์เดียวกับรากขิง เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมในซอสแกงกะหรี่และยังทำให้มัสตาร์ดมีสีเหลืองสดใส เครื่องเทศที่มีสีสันนี้ใช้ในการปรุงอาหารการถนอมอาหารหรือทำซอสและเครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขมิ้นส่วนใหญ่ ได้แก่ มัสตาร์ดขนมปังและเนยดอง
