เนื้อหา
Glycolysis อธิบายถึงปฏิกิริยาทางเคมีที่กลูโคสถูกเปลี่ยนเป็นไพรูเวต กระบวนการเผาผลาญนี้มีความสำคัญในการสร้างโมเลกุลอะดีโนซีนไตรฟอสเฟต (ATP) ซึ่งพลังงานจะถูกเก็บไว้ในระยะสั้นและ NADH ซึ่งเป็นส่วนประกอบของพลังงาน Glycolysis เกิดขึ้นโดยใช้ออกซิเจนและแบบไม่ใช้ออกซิเจน แอโรบิคเป็นขั้นตอนแรกในการหายใจโดยที่กลูโคสจะถูกเปลี่ยนเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ แบบไม่ใช้ออกซิเจนจะสลายกลูโคสด้วยออกซิเจนที่หมักในปริมาณเล็กน้อย คอมเพล็กซ์วิตามินบีมีคุณสมบัติเป็นวิตามินให้พลังงานเนื่องจากมีส่วนเกี่ยวข้องทั้งทางตรงและทางอ้อมในกระบวนการผลิตเมตาบอลิซึมและพลังงาน
วิตามินบี 1
วิตามินบี 1 หรือไทอามีนกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์จากสารประกอบที่มีชีวิต ทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์วิตามินบี 1 ในรูปของไทอามีนไพโรฟอสเฟต (TPP) กระตุ้นการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
วิตามินบี 2
Riboflavin หรือที่เรียกว่าวิตามินบี 2 รวมกับ FADH2 ซึ่งช่วยในการไกลโคไลซิส วิตามินบี 2 ช่วยในการส่งอิเล็กตรอนในวงจร Krebs โดยเคลื่อนย้ายไปยังห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอน
วิตามินบี 3
วิตามินบี 3 มีบทบาทสำคัญในการแปลงไกลโคไลติก นิโคตินาไมด์และอะดีนีนนิวคลีโอไทด์ (NADH) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ขาดไม่ได้สำหรับไกลโคไลซิสจะต้องผลิตร่วมกับไนอาซินหรือวิตามินบี 3 (หนึ่งในโมเลกุลที่ซับซ้อนของวิตามินบี) วิตามินบี 3 มีส่วนเกี่ยวข้องกับวงจร Krebs (ขั้นตอนที่สองของไกลโคไลซิส) ซึ่งทำงานเพื่อขนส่งอิเล็กตรอน
วิตามินบี 6
จำเป็นต้องมีวิตามินบี 6 (ไพริดอกซิน) ในไกลโคไลซิสซึ่งพลังงานที่เก็บไว้จะถูกแบ่งออกเป็นรูปแบบพลังงานที่เข้าถึงได้มากขึ้น การขาดวิตามินบี 6 ส่งผลให้รู้สึกเซื่องซึมและอ่อนเพลียมาก
