เนื้อหา

• ลาซานย่า
• เบื่อเครื่องเคียง
• สามสลัด
• ขนมปัง

ลาซานญ่าแสนอร่อยอาจเป็นความท้าทายไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียม แต่ยังรวมถึงการสร้างจานโดยทั่วไปด้วย ตัวอย่างเช่นลาซานญ่าเสิร์ฟกับอะไรได้บ้างและอาหารจานหนักแบบนี้มีอะไรบ้าง? นี่คือคำแนะนำบางประการ

ลาซานย่า

ลาซานญ่าในรูปแบบดั้งเดิมเป็นผลงานชิ้นเอกของอิตาลีที่ทำด้วยซอสเนื้อมอสซาเรลล่าริคอตต้าหรือพาเมซานชีสและพาสต้าเส้นกว้างวางในภาชนะตื้น ๆ เพื่อปรุงจนสุกเหลือง แม้ว่าพ่อครัวบางคนจะสร้างเวอร์ชันที่ทำลายรูปแบบนี้ แต่ลาซานญ่าโบโลเนสมักเป็นอาหารจานหนัก การคิดหาเครื่องเคียงมาเสิร์ฟกับอาหารจานนี้จึงท้าทายแม้แต่พ่อครัวที่มีความคิดสร้างสรรค์

เบื่อเครื่องเคียง

วิธีแก้ปัญหาที่ชัดเจนและโดยทั่วไปเพียงอย่างเดียวสำหรับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกที่จะเสิร์ฟพร้อมลาซานญ่าคือสลัดผักและขนมปัง แน่นอนว่าไม่มีอะไรที่สามารถเตรียมได้ง่ายนัก แต่เป็นการผสมผสานที่ลงตัว อย่างไรก็ตามการใช้ส่วนผสมพื้นฐานเหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นคุณสามารถหาทางเลือกที่สร้างสรรค์และอร่อยได้

สามสลัด

สำหรับอาหารอิตาเลียนแท้ๆให้ลองทำสลัดกับอารูกูลาและยี่หร่าตามคำแนะนำของ Marcella Hazen เครื่องเทศอารูกูลาเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่หอมหวานและอ่อน ๆ ของยี่หร่า ในการทำสลัดนี้ให้หั่นอารูกูลาล้างและหั่นยี่หร่าบาง ๆ แล้วเติมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

สลัดแบบลดจำนวนลงอาจเป็นเครื่องเคียงที่สดชื่นได้เช่นกัน พวกเขามักจะรวมถึงเนื้อสัตว์เย็นและชีส แต่อาร์ติโช้คหมักหนึ่งชามเส้นพริกแดงย่างและมะกอกดำผสมกับไวน์แดงอ่อน ๆ จะเข้ากันได้ดีกับลาซานญ่ารสชาติเข้มข้น

ความเป็นไปได้อีกอย่างที่ง่ายกว่านี้คือสลัดfriséeที่มีใบชิกโครีกรอบ ๆ ล้างและสับด้วยน้ำมะนาวที่เข้มข้นกว่า รสขมของสลัดและซอสที่ใช้จะให้ความสมดุลกับพาสต้าที่เข้มข้นและอร่อย

ขนมปัง

Bruschetta เป็นขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาลีคุณภาพดี ลองใช้ฐานขนมปังนี้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ย่างหรืออบจนสุกเหลืองจากนั้นใส่กระเทียมสดและน้ำมันมะกอก ด้วยการปรุงรสนี้ Bruschetta เข้ากันได้ดีกับอาหารที่อุดมสมบูรณ์เช่นลาซานญ่า

คุณยังสามารถทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วย bruschetta เนื่องจากลาซานญ่าส่วนใหญ่มีชีสจำนวนมากการเพิ่มลงใน bruschetta สามารถทำให้เครื่องเคียงนี้หนักมาก แต่คุณสามารถปิด Bruschetta ด้วยใบโหระพาสดที่สับเพื่อเน้นรสชาติมะเขือเทศของซอสเนื้อ

ขนมปังกระเทียมเก่า ๆ ก็เข้ากันได้ดีกับลาซานญ่าของคุณ เริ่มต้นด้วยการผสมเนยนิ่มหนึ่งถ้วยที่สามกับกลีบกระเทียมสับสามกลีบ จากนั้นหั่นขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาลีเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ผ่านทั้งสองด้านในส่วนผสมเนย ห่อขนมปังด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ 180 ° C ให้ร้อนขึ้น หากคุณดูแลเวลาในการเตรียมเป็นอย่างดีคุณสามารถนำขนมปังเข้าเตาอบได้ในขณะที่คุณนำลาซานญ่าออก นั่นเป็นเพราะจานลาซานญ่าต้องรอสักครู่ก่อนที่จะเสิร์ฟจึงจะแน่นขึ้น เดี๋ยวจานพร้อมเสิร์ฟขนมปังก็เช่นกัน