เนื้อหา
แพทย์เชื่อมานานแล้วว่านิ่วในไตเกิดจากอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม แต่การศึกษา 18 เดือนซึ่งจัดทำขึ้นในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2536 ที่มหาวิทยาลัยปาร์มาได้โต้แย้งถึงประโยชน์ของอาหารที่มีแคลเซียมต่ำ การค้นพบนี้ทำให้วงการแพทย์มีพฤติกรรมใหม่ซึ่งยืนยันคำแนะนำของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา แม้ว่าอาหารที่มีแคลเซียมต่ำจะหายากมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทใดหากคุณต้องรับประทานอาหารเช่นนี้
ผลิตภัณฑ์นม
มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอในสหรัฐอเมริกาได้จัดทำเอกสารอ้างอิงที่แสดงรายการอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม ตามดัชนีของสถาบันคุณควรเว้นระยะห่างจากถาดชีสในเครื่องดื่มค็อกเทลเนื่องจากสวิสหรือเชดดาร์ชีสเพียง 28 กรัมมีแคลเซียมมากกว่า 200 มก. ชอบน้ำเปล่าแทนนมเพื่อให้คุณหลีกเลี่ยงแคลเซียมประมาณ 300 มก. พาร์เฟต์ขนมฝรั่งเศสมีแร่ธาตุ 450 มก. ขอบคุณโยเกิร์ตไขมันต่ำที่ซ่อนอยู่ใต้กราโนล่า
ถั่วเหลือง
ตามห้องปฏิบัติการวิจัยถั่วเหลืองแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาการปลูกถั่วเหลืองต้องใช้ดินที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ดังนั้นพืชที่มีสุขภาพดีจึงให้แคลเซียมจำนวนมากแก่ผู้ที่รับประทานถั่วเหลือง ในความเป็นจริงแล้วถั่วเหลืองปรุงสุกหนึ่งถ้วยให้แร่ธาตุ 175 มก. แก่ร่างกาย ในขณะเดียวกันนมถั่วเหลืองที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตมักได้รับการเสริมคุณค่าทำให้ระดับแคลเซียมสูงขึ้นถึง 300 มก. สำหรับทุกๆ 235 มิลลิลิตร
อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม
นมถั่วเหลืองไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวที่อุดมด้วยแคลเซียม ในความเป็นจริงธัญพืชน้ำส้มและอาหารเช้าเช่นวาฟเฟิลและแพนเค้กมักจะมีแร่ธาตุนี้อยู่ในระดับดาราศาสตร์ ในเดือนมกราคมปี 2008 นางแบบไฮดี้คลอมได้จัดแคมเปญส่งเสริมน้ำแร่ที่อุดมด้วยแคลเซียม สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอาหารแต่ละอย่างอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารนั้นไม่ได้รับการเสริมคุณค่าเนื่องจากซีเรียลหรือน้ำส้มเพียงถ้วยเดียวมีแคลเซียม 300 มก.
