เนื้อหา
การสร้างนมผงขึ้นมาใหม่ไม่ใช่เรื่องของการเติมน้ำปริมาณหนึ่งเสมอไป นมผงมีให้เลือกหลายประเภทและอัตราส่วนของน้ำต่อนมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ นมวัวผงนมแพะและนมถั่วเหลืองล้วนต้องการน้ำในปริมาณที่เฉพาะเจาะจงเพื่อสร้างนมผงแห้งขึ้นมาใหม่ ใช้ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงนมที่มีน้ำหรือข้นเกินไป
นมวัวแบบไม่สำเร็จรูป
นมนี้ต้องใช้น้ำร้อนและต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ละลายหมด เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดผสมล่วงหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็น ผสมนมผง 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยในเครื่องผสมไฟฟ้าหรือเครื่องปั่นจนนมผงละลายหมด ค่อยๆเทน้ำร้อนอีก 1/2 ถ้วยตวงเพื่อทำนม 1 ถ้วย ใช้นมผง 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่นแต่ละถ้วย ตัวอย่างเช่นใช้นม 1 1/2 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1/2 ถ้วยเพื่อทำนมสด 1/2 ถ้วย
นมโคสำเร็จรูป
นมวัวสำเร็จรูปละลายในน้ำได้ง่ายกว่านมไม่สำเร็จรูปและคุณสามารถผสมกับน้ำเย็นได้ ใช้นมผงในอัตราส่วน 1/3 ถ้วยต่อน้ำแต่ละแก้ว ใช้อัตราส่วนเดียวกันนี้สำหรับปริมาณอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นในการทำนมผสม 2 ถ้วยให้ใช้นมผง 2/3 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย ใช้เครื่องปั่นผสมหรือคนเพื่อละลายผงในน้ำ ค่อยๆเติมน้ำลงในนมคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
นมแพะ
นมแพะมักเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ไม่สามารถดื่มนมวัวได้นมแพะผงมีจำหน่ายที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ผสมน้ำร้อนเล็กน้อยกับนมแพะผง 113 กรัมเพื่อให้ได้เนื้อแป้ง ผสมในน้ำ 1 ลิตรเพื่อให้ได้นมแพะเหลว 1 ลิตร ปฏิบัติต่อนมแพะที่ปรุงขึ้นใหม่เช่นนมสดและเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้นมแพะชนิดผง 340 กรัมทำนม 3 ลิตร
นมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลืองผงมีอัตราส่วนนม 1 ตวงต่อน้ำ 4 หน่วย ตัวอย่างเช่นในการทำนมถั่วเหลือง 1 ถ้วยให้ใช้ผง 1/4 ถ้วยผสมกับน้ำหนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมให้ผงและน้ำเข้ากัน เติมน้ำลงในแป้งขณะผสมช้าๆเพื่อช่วยให้นมถั่วเหลืองผงละลายได้ดีขึ้นโดยไม่เป็นก้อน แช่เย็นนมถั่วเหลืองที่สร้างขึ้นใหม่ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้สำหรับดื่ม
