เนื้อหา
ไข่มุกมันสำปะหลังมักพบในเครื่องดื่มของชาวเอเชียเช่นชาไข่มุกและพุดดิ้งรสหวาน หรือที่เรียกว่าสาคูไข่มุกมันสำปะหลังทำจากหมากฝรั่งมันสำปะหลังและขายในตลาดหรือร้านค้าออนไลน์ เพียงอย่างเดียวพวกมันมีรสจืดมากดังนั้นพวกเขาจึงมักจะผสมกับน้ำตาลหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ก่อนที่จะใส่ในของหวานและเครื่องดื่ม แต่ก่อนอื่นต้องปรุงให้สุก แม้ว่าไข่มุกมันสำปะหลังจะทำง่าย แต่การปรุงน้อยกว่าที่จำเป็นอาจทำให้เคี้ยวยากและเคี้ยวยาก แต่การปรุงมากเกินไปอาจทำให้นิ่มเกินไป
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำเย็นแปดถ้วยลงในหม้อขนาดใหญ่และเว้นที่ว่างไว้ที่ขอบหม้อประมาณแปดถึงสิบเซนติเมตร ปล่อยให้น้ำเดือดด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่มันสำปะหลังไข่มุกลงในน้ำเดือด ผัดไข่มุกด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ติดก้นหรือด้านข้างของกระทะ กวนส่วนผสมต่อไปจนเม็ดลอย
ขั้นตอนที่ 3
ปิดกระทะด้วยฝา ปรุงไข่มุกมันสำปะหลังด้วยความร้อนสูงโดยไม่ต้องถอดฝาออกเป็นเวลาหกนาที เอาฝาคนมันสำปะหลังไข่มุกแล้วเปลี่ยนฝา ปรุงต่ออีกหกนาที
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะออกจากเตาแล้วคนส่วนผสม ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 20 นาที ในขณะเดียวกันเติมน้ำและน้ำแข็งในชาม
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ช้อนเจาะเพื่อถ่ายไข่มุกมันสำปะหลังจากกระทะลงในน้ำน้ำแข็ง ปล่อยให้ไข่มุกพักบนน้ำแข็งเป็นเวลา 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
วางมันสำปะหลังลงในตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ปล่อยให้ไข่มุกมันสำปะหลังสะเด็ดน้ำประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ใส่มันสำปะหลังไข่มุกลงในภาชนะโดยใช้ช้อนเจาะรู เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลทรายแดงลงในสาคูแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ปล่อยให้มันสำปะหลังพักไว้ในน้ำตาลประมาณ 30 ถึง 60 นาทีก่อนเสิร์ฟ เก็บไข่มุกมันสำปะหลังที่ไม่ใช้แล้วไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้สูงสุดหนึ่งสัปดาห์
