เนื้อหา

• ขั้นตอนที่ 1
• ขั้นตอนที่ 2
• ขั้นตอนที่ 3
• ขั้นตอนที่ 4
• ขั้นตอนที่ 5
• ขั้นตอนที่ 6
• ขั้นตอนที่ 7
• ขั้นตอนที่ 8
• ขั้นตอนที่ 9

ขมิ้นผงมาจากรากของพืชขมิ้นชัน ในอินเดียขมิ้นเรียกว่า haldi ผงนี้ใช้เป็นเครื่องเทศและเป็นอาหารเสริมสมุนไพรทั่วโลก รากขมิ้นได้รับการยกย่องในอินเดียสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย: เป็นเครื่องเทศเป็นส่วนผสมสำหรับการดูแลผิวเป็นยาสำหรับปัญหาสุขภาพต่างๆ (เช่นอาการปวดฟัน) เป็นสีผิวในพิธีแบบดั้งเดิมและ เป็นสีย้อมเสื้อผ้า ความนิยมของขมิ้นกำลังเติบโตขึ้นทั่วโลก สามารถซื้อเป็นผงหรือเป็นรากสดมาบดเองที่บ้าน ขมิ้นสดบดมีรสชาติและสีมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 1

สวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อป้องกันมือของคุณจากคราบสกปรก ขมิ้นมีเม็ดสีมากและทำให้มือเปื้อนได้ง่าย หากคุณไม่ได้ฉายผิวของคุณจุดด่างดำอาจยังคงอยู่แม้หลังจากล้างแล้วซึ่งจะอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ขั้นตอนที่ 2

ต้มรากขมิ้นในกระทะด้วยน้ำจืด 45 นาที กระบวนการต้มเรียกว่าการบ่ม การบ่มรากทำให้นุ่มและบดง่ายขึ้นนอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติและสีแล้ว

ขั้นตอนที่ 3

ลอกผิวชั้นนอกออกจากรากขมิ้นโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4

หั่นขมิ้นเป็นชิ้นยาว 5 ซม.

ขั้นตอนที่ 5

ทำให้รากแห้งในบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกห่างจากแสงแดดโดยตรง ตามเนื้อผ้ารากขมิ้นถูกทำให้แห้งนอกบ้าน ถ้าเป็นเช่นนั้นให้วางไว้ในบริเวณที่มีร่มเงา การสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงจะทำให้สีของขมิ้นจางลง ทิ้งไว้ให้แห้งอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ มันจะแห้งสนิทเมื่อไม่มีร่องรอยของความชื้นและเมื่อรากแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 6

แบ่งรากขมิ้นเป็นชิ้นขนาดเท่าเม็ดถั่ว ตีด้วยหินหรือค้อน

ขั้นตอนที่ 7

ใช้เครื่องเตรียมอาหารไฟฟ้าบดรากให้เป็นผงละเอียด หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ให้ใช้สาก

ขั้นตอนที่ 8

ร่อนผงด้วยกระชอนละเอียดเพื่อขจัดเศษรากขนาดใหญ่ ชิ้นส่วนเหล่านี้สามารถบดอีกครั้งเพื่อให้กลายเป็นผงละเอียด

ขั้นตอนที่ 9

เก็บผงขมิ้นไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิท เก็บไว้ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง ผงขมิ้นที่เก็บไว้อย่างถูกต้องสามารถอยู่ได้นานถึงสองปี