เนื้อหา

• คำสั่ง
• จารบีหม้อตุ๋น
• สิ่งที่คุณต้องการ

บาร์บีคิว Backyard มักจะเกี่ยวข้องกับการเตรียมสุนัขร้อนแฮมเบอร์เกอร์และมักจะ bratwurst, ไส้กรอกเยอรมันแบบดั้งเดิม แต่ทำไมต้องยับยั้งความสุขของการกินขนมหวานในช่วงบ่ายที่มีแดดเท่านั้น? ท่านสามารถเพลิดเพลินกับไส้กรอกได้หลายวิธีรวมถึงการอบ การเปลี่ยนวิธีการดั้งเดิมที่เตรียมไว้สามารถเพิ่มความแตกต่างใหม่ให้กับรสนิยมและระดับความพึงพอใจ การอบไส้กรอกในเตาอบช่วยลดความน่าจะเป็นของการเผาไหม้ที่ได้รับจากเปลวไฟของบาร์บีคิวหรือความร้อนของถ่านหิน สำรวจความแตกต่างที่ bratwurst ในเตาอบสามารถนำมาได้

คำสั่ง

ตรวจสอบรสชาติใหม่ของไส้กรอกโดยเตรียมไว้ในเตาอบ (Rob Harris / Demand Media)

จารบีหม้อตุ๋น

1. ใส่น้ำมันลงไปที่ก้นหม้อเพื่อกระจายน้ำมันผ่านด้านล่างและครึ่งหนึ่งของความสูงของหม้อตุ๋นเพื่อป้องกันของเหลวและส่วนผสมอื่น ๆ ไม่ให้เกาะติดกับด้านข้างของหม้อตุ๋น น้ำมันยังช่วยในการล้างภาชนะหลังการใช้งาน

   

   น้ำมันยังช่วยในการล้างภาชนะ (Rob Harris / Demand Media)

2. ใส่ไส้กรอกที่อยู่ด้านล่างของภาชนะบรรจุและคลุมด้วยเบียร์ดำสองสามขวด เบียร์จะให้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นขึ้นกับไส้กรอกและป้องกันไม่ให้มันติดอยู่ที่ก้นกระทะขณะที่พวกเขาเริ่มมืดลงและปล่อยน้ำผลไม้

   

   เบียร์มอบรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้กับไส้กรอก (Rob Harris / Demand Media)

3. เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในสูตร ในระยะแรกของการปรุงอาหารพวกเขาจะนุ่มและได้รับรสชาติของเบียร์เล็กน้อย

   
   

   

   เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงในสูตร (Rob Harris / Demand Media)

4. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสและวางหม้อตุ๋นโดยไม่ปิดฝา ปล่อยให้ไส้กรอกปรุงอาหารประมาณ 30 นาที สิ่งนี้จะทำให้เบียร์ส่วนใหญ่ระเหยในระหว่างการปรุงอาหาร

   

   ความร้อนเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส (Rob Harris / Demand Media)

5. นำหม้อตุ๋นออกจากเตาแล้วเทส่วนที่ยังไม่ระเหยออก ปล่อยของเหลวประมาณ 1 ถ้วยลงในหม้อตุ๋นพร้อมไส้กรอกและหัวหอม ในขณะที่จานปรุงอาหารเบียร์จะระเหยอย่างต่อเนื่องและจะส่งผลให้ของเหลวหนาที่อยู่ด้านล่างครอบคลุมหัวหอมและไส้กรอกให้รสชาติที่ดีกับจาน

   

   ปล่อยของเหลวประมาณ 1 ถ้วยลงในหม้อตุ๋นพร้อมไส้กรอกและหัวหอม (Rob Harris / Demand Media)

6. แทงผิวหนังของไส้กรอกเพื่อให้ของเหลวและน้ำมันหนีออกมา พวกเขาจะเพิ่มรสชาติให้กับซอสมากขึ้นและปล่อยให้ไส้กรอกมันมันน้อยลง น้ำมันที่มาจากไส้กรอกจะได้ลิ้มรสส่วนผสมอื่น ๆ และทำให้สูตรโดยรวมกลมกลืน

   
   

   

   แทงผิวหนังของไส้กรอก (Rob Harris / Demand Media)

7. เพิ่มกระเทียมบดและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เมชาผสมเพื่อให้ส่วนผสมและรสชาติเป็นปกติมากขึ้น

   

   ใส่กระเทียมป่น (Rob Harris / Demand Media)

8. เพิ่มผักอื่น ๆ ลงในสูตรตามที่คุณต้องการ ซึ่งอาจรวมถึงมันฝรั่งหรือแครอท แต่กะหล่ำปลีเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับรสชาติของไส้กรอก

   

   เพิ่มผักอื่น ๆ ลงในสูตร (Rob Harris / Demand Media)

9. กลับหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบและเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร สูตรจะพร้อมเมื่อผักนิ่ม

   

   กลับหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบและเสร็จสิ้นการอบ (Rob Harris / Demand Media)

10. นำหม้ออบออกจากเตาอบปิดเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์แบบดั้งเดิมหรือขนมปังข้าวไรย์แฮมเบอร์เกอร์

    

    เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์ (Rob Harris / Demand Media)

สิ่งที่คุณต้องการ

• หม้อตุ๋นพร้อมฝา
• น้ำมันปรุงอาหาร
• ผ้ากระดาษ
• เบียร์ดำ
• หอมใหญ่สับ
• กระเทียมบด
• พริกไทยดำ
• มันฝรั่ง
• แครอท
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว
• ขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์