เนื้อหา
ไก่เป็นเนื้อสัตว์ทั่วไปที่ใช้ในบาร์บีคิวในครอบครัวงานเลี้ยงและงานสังสรรค์ขนาดใหญ่อื่น ๆ ราคาของมันมีแนวโน้มที่จะต่ำกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมูผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วจะนิ่มและเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่รวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ก่อนปรุงอาหารหลีกเลี่ยงความเครียดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่สุกสมบูรณ์ไม่มีโอกาสปนเปื้อนแบคทีเรีย
ขั้นตอนที่ 1
นำไก่สดหรือละลายออกจากบรรจุภัณฑ์ หากคุณใช้ไก่ที่ละลายน้ำแข็งตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลดลงต่ำกว่า 4.5 ° C ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็งและนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไก่ลงในกระทะและปิดด้วยน้ำ อย่าใส่เกลือลงในน้ำเพราะจะดึงน้ำออกจากเนื้อสัตว์ในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร เพิ่มความร้อนให้สูงและนำไปต้ม ลดความร้อนและใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 นาทีหรือจนกว่าไก่จะมีอุณหภูมิภายใน 64 ° C
ขั้นตอนที่ 3
สะเด็ดน้ำอกไก่แล้วใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท เติมน้ำยาปรุงอาหารลงบนไก่เพื่อให้มันชุ่ม แต่อย่าปิดทับ ปิดและแช่เย็นไว้ได้นานถึง 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากตู้เย็นแล้วปิดด้วยซอสบาร์บีคิวหรือเครื่องเทศเพื่อย่าง โปรดจำไว้ว่าไก่สุกแล้วและคุณจะต้องร้อนเมื่อรวมไว้ในสูตรเท่านั้น
