เนื้อหา
หากคุณเคยลองทำขนมปังปิ้งในเตาอบโดยไม่รู้วิธีคุณควรรู้ว่าผลที่ได้อาจจะไหม้และกินไม่ได้ การทำขนมปังปิ้งที่อร่อยกรอบและสมบูรณ์แบบในเตาอบหรือบนตะแกรงไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีปรับเตาอบ
ปรับเป็นย่างและปรับอุณหภูมิ
กุญแจสำคัญในการหลีกเลี่ยงขนมปังไหม้คือการปรับเตาอบเพื่อย่าง นอกจากนี้อย่าลืมรักษาอุณหภูมิให้ค่อนข้างต่ำ - ระหว่าง 150 ถึง 180 องศาเซลเซียส สำหรับเตาอบไฟฟ้าควรใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นเล็กน้อยเช่น 260 ºC รอจนเตาอบได้อุณหภูมิที่เหมาะสมก่อนวางขนมปัง
ย่างขนมปังของคุณ
วิธีที่ดีที่สุดในการนำขนมปังเข้าเตาอบคือใช้แผ่นอบแบบตรง แม้ว่าจะสามารถใช้ภาชนะได้เกือบทั้งหมด แต่ให้แน่ใจว่าปลอดภัยที่จะใช้ในเตาอบ เติมเนยก่อนอบเพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น วางกระทะย่างบนตะแกรงด้านบนและอยู่ใกล้ ๆ โดยปกติแล้วสองนาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว แต่โปรดคอยติดตามเพราะสีน้ำตาลเร็วมาก
รสชาติเพิ่มเติม
การทำขนมปังปิ้งในเตาอบมีข้อได้เปรียบเหนือขนมปังปิ้งแบบดั้งเดิม: คุณสามารถเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับขนมปังปิ้งได้ ด้วยการเติมเศษเนยและผงกระเทียมง่ายๆขนมปังปกติของคุณจะกลายเป็นขนมปังกระเทียม ชีสและออริกาโนจะทำให้คุณเป็นอาหารทานเล่นแสนอร่อย คุณสามารถสำรวจรสชาติต่างๆที่เป็นไปไม่ได้หรือทำไม่ได้ด้วยเครื่องปิ้งขนมปังธรรมดา พ่อครัวใช้เตาอบเพื่อเตรียมครอสตินีซึ่งเป็นขนมปังปิ้งที่มีส่วนผสมอยู่ด้านบน หัวหน้า Kristian Niemi กล่าวว่า: "ไม่มีเหตุผลที่คุณไม่ควรทำด้วยตัวเอง" สิ่งที่คุณต้องทำคือตัดขนมปังเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกและปิดด้วยส่วนผสม ในขณะที่เชฟบางคนแนะนำให้ทาขนมปังทุกด้านด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนย แต่คนอื่น ๆ แนะนำให้ทาเพียงด้านเดียวของขนมปัง อาหารเพื่อสุขภาพแนะนำให้ จำกัด การใช้เนยและน้ำมันมะกอกและเป็นไปได้ที่จะทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพียงเล็กน้อยดังนั้นควรใช้สามัญสำนึก สิ่งที่สำคัญกว่าเนยคือส่วนผสมที่อยู่ด้านบนเคล็ดลับคือการใส่ส่วนผสมสดใหม่ที่เสริมกันเช่นกอร์กอนโซล่าชีสมะเขือเทศหรือเห็ดและไธม์ นำเข้าอบสักครู่จนสุกกรอบและเป็นสีน้ำตาลและขนมปังปิ้งพร้อมรับประทาน ขนมปังปิ้งหรือ Crostini แบบโฮมเมดของคุณยังทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหารสำหรับงานปาร์ตี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบหากคุณเตรียมไว้ในขนาดเล็ก
