เนื้อหา
น้ำตาลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นมีน้ำหนักเบาและครีมที่เข้มข้นและมีรสชาติพอที่จะเติมเต็มรสชาติของอาหารที่ครอบคลุม แต่สำหรับผู้ที่ติดตามอาหารอย่างเข้มงวดการดื่มน้ำเย็นเป็นความท้าทาย เนยเป็นส่วนผสมหลักในสูตรท็อปปิ้งส่วนใหญ่และการใช้สารทดแทนอาจเป็นเรื่องยาก มีทางเลือกบางอย่างสำหรับเนยสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหรือไม่ต้องการบริโภคเนย แต่ผู้ที่ต้องการได้เนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับเนยในการเติม
ครีมผัก
ครีมผักมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทำไอซิ่งสีขาวอย่างแท้จริงสำหรับเค้ก เมื่อคุณใช้เนยหรือมาการีนคุณจะไม่สามารถเห็นสีขาวของน้ำค้างแข็งได้ มันสามารถมีพื้นผิวมันเยิ้มเล็กน้อยหากคุณใช้ครีมผัก แต่ผลิตภัณฑ์ไม่มีส่วนผสมของแลคโตสเช่นเนย ใช้วานิลลาใสสกัดหนึ่งช้อนชาสำหรับครีมผักแต่ละถ้วยที่คุณใช้ทำไอซิ่ง วานิลลาหรือสารสกัดที่คล้ายกัน (หากพวกเขามีความโปร่งใส) เพิ่มรสชาติของน้ำตาลไอซิ่งของคุณเพื่อชดเชยการขาดเนย
เนยเทียม
มาการีนเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการใช้เนยในการทำน้ำแข็งและทำท็อปปิ้ง มันมีรสชาติเหมือนเนย แต่ไม่มีแลคโตส เมื่อเตรียมน้ำตาลมาการีนคุณจะใช้มาการีนและครีมผักในสูตร รักษาเนยเทียมที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ละลายเพื่อเตรียมฝาครอบที่ใช้งานง่ายบนเค้กและคัพเค้ก
ครีมชีส
หากคุณต้องการสร้างน้ำตาลที่มีเกลือน้อยกว่าเนยหรือเนยเทียมให้ใช้ครีมชีสแทน มันนุ่มและมีครีมเหมือนเนยจริง แต่ไม่ต้องพึ่งพาเกลือและคอเลสเตอรอลที่พบในนั้น ครีมชีสประมาณ 120 มล. ให้ปริมาณน้ำค้างแข็งเท่ากับเนยหนึ่งถ้วย
โยเกิร์ต
เพื่อความคุ้มครองที่ดีต่อสุขภาพให้ใช้โยเกิร์ตกรีกบริสุทธิ์แทนเนย โยเกิร์ตกรีกเป็นอีกทางเลือกครีมที่ขาดเกลือหรือคอเลสเตอรอลที่พบในเนยแบบดั้งเดิม โยเกิร์ตกรีกหนึ่งถ้วยเท่ากับเนยหนึ่งถ้วยในสูตรน้ำเย็น ขณะที่คุณทำงานกับโยเกิร์ตคุณจะสังเกตเห็นว่าไอซิ่งจะบางกว่าเนย ในการแก้ไขปัญหาให้เอาชนะส่วนผสมที่ดีและวางไอซิ่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ตีอีกครั้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก
เต้าหู้
เพื่อสร้างการเคลือบมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ให้แทนที่เนยด้วยเต้าหู้ซึ่งเป็นส่วนผสมอินทรีย์ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เต้าหู้ครึ่งถ้วยเท่ากับเนยหนึ่งถ้วยสำหรับสูตรน้ำตาล สำหรับการเคลือบแบบครีมที่น้อยลงให้ลดอัตราส่วนเต้าหู้เป็นหนึ่งในสามของถ้วย
