เนื้อหา

• ใช้ในอาหาร
• ใช้ในทางการแพทย์
• ใช้ในเครื่องสำอาง
• ปัญหาด้านความปลอดภัย
• ข้อมูลจำเพาะของ FDA

Polysorbates เป็นกลุ่มของสารทำให้เป็นอิมัลชันที่ใช้ในการเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์ยา ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางโพลีซอร์เบตถูกใช้เพื่อละลายน้ำมันหอมระเหยจากน้ำ มาจากกรดหนักซอร์บิทและเอสเทอไรต์โพลีซอร์เบตเป็นของเหลวที่มีน้ำมัน หมายเลข 60 หมายถึงกรดที่เกี่ยวข้องทางเคมีกับส่วนประกอบของพอลิเอทิลีนซอร์บิทอนของโมเลกุลในกรณีนี้คือโมโนสเตียเรต

ใช้ในอาหาร

Polysorbate 60 ใช้ในครีมเทียมขนมอบและขนมแช่แข็ง มันทำงานในลักษณะเดียวกับโมโนกลีเซอไรด์และดิกลีเซอร์ไรด์ แต่ต้องการปริมาณที่น้อยกว่า โพลีซอร์เบต 60 ช่วยละลายแบร็กเก็ตในกาแฟช่วยให้น้ำมันละลายในหม้อดองป้องกันไม่ให้สตูว์เสื่อมสภาพและช่วยให้น้ำมันละลายในบรรจุภัณฑ์วิปปิ้งครีมเทียม Polysorbate 60 เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสารเติมแต่งในเค้ก Twinkie ยอดนิยม

ใช้ในทางการแพทย์

Polysorbate 60 ใช้ในผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์เช่นครีมรักษาสิวและสำหรับการรักษาแผลในปากเช่น Orajel ผู้ที่พยายามกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมสามารถใช้สารเคมีนี้เพื่อยุติความมันซึ่งจะป้องกันไม่ให้ผมใหม่งอก Polysorbate 60 ยังใช้ในผลิตภัณฑ์บางอย่างเพื่อรักษาอาการคันในช่องคลอดเช่น Monistat

ใช้ในเครื่องสำอาง

สมาชิกของตระกูลโพลีซอร์เบตช่วยในการรวมส่วนผสมที่โดยทั่วไปไม่ละลายน้ำ เนื่องจากความชุกของน้ำและน้ำมันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจึงมีการใช้โพลีซอร์เบตอย่างกว้างขวาง นอกจากนี้ยังลดแรงตึงผิวของครีมและของเหลวซึ่งช่วยในกระบวนการทำอิมัลชัน Polysorbate 60 ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต่างๆรวมถึงแชมพูครีมปรับสภาพผิวแป้งน้ำหอมฐานแต่งหน้าและรองพื้นผลัดเซลล์ผิวแทนเนอร์ตัวเองและครีมต่อต้านริ้วรอย

ปัญหาด้านความปลอดภัย

ตามรายงานของ "Journal of National Cancer Institute" "Journal of Nutrition" และ FAO Nutrition Meetings Report Series โพลีซอร์เบต 60 ในปริมาณที่สูงสามารถก่อให้เกิดผลเสียเช่นความเป็นพิษต่ออวัยวะและมะเร็ง อย่างไรก็ตาม FDA ได้กำหนดให้สารเคมีนี้ปลอดภัยสำหรับการใช้ในอาหารอย่าง จำกัด ตามรายชื่อสารเสพติดในประเทศของแคนาดาด้านสิ่งแวดล้อมไม่น่าสงสัยว่าโพลีซอร์เบต 60 เป็นสารพิษต่อสิ่งแวดล้อม

ข้อมูลจำเพาะของ FDA

ตามที่องค์การอาหารและยาระบุว่าความเข้มข้นของโพลีซอร์เบต 60 เมื่อใช้เพียงอย่างเดียวหรือกับโพลีซอร์เบต 65 ต้องไม่เกิน 0.61% ของส่วนผสมเค้กและเปอร์เซ็นต์ทั้งหมดของโพลีซอร์เบตทั้งหมดต้องไม่เกิน 0 66%. เมื่อใช้เพื่อปิดฝาผลิตภัณฑ์ขนมหรือโกโก้ความเข้มข้นต้องไม่เกิน 1 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์