เนื้อหา
บาฮาราเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของเครื่องเทศเจ็ดชนิดที่ใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและแอฟริกาเหนือ ใช้งานได้ดีกับเนื้อสัตว์หลากหลายประเภทรวมถึงเนื้อหมูไก่เนื้อแกะและปลารวมทั้งง่ายต่อการรวมเข้ากับสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ เป็นไปได้ที่จะเพิ่มผงพริกพริกไทยและผงยี่หร่าเพื่อให้สัมผัสเผ็ดหรือรสเค็มมากขึ้นหรือจากนั้นเพิ่มกลีบกุหลาบแห้งเพื่อทำให้หวานจาน
คำสั่ง
-
เพื่อเร่งกระบวนการซื้อเครื่องปรุงรสที่บดละเอียดแล้ว ผสมเครื่องเทศในส่วนเท่า ๆ กัน คุณจะต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงรสแบบไหน - เพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างให้เท่ากัน
-
หากคุณต้องการความท้าทายในการทำอาหารและผสมผสานกับรสชาติที่ดีกว่าเริ่มต้นด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด ในกระทะขนาดเล็กและบนความร้อนปานกลางถึงสูงแห้ง allspice, พริกไทยดำ, อบเชย (ชิ้น), กานพลู, เมล็ด Fenugreek และลูกจันทน์เทศ ระวังเฟนโชด้วยเพราะเมล็ดจะขมมากถ้ามันไหม้
เพียงกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสที่คั่วอยู่แล้วทำให้ความพยายามมันคุ้มค่า ใส่เครื่องปรุงรสแห้งแต่ละอย่างลงในเครื่องบด (เช่นกาแฟ) แล้วบดจนเป็นผง ผสมผงในส่วนเท่า ๆ กัน
-
เก็บส่วนผสมปรุงรสแบบผงลงในขวดแก้ว กระป๋องแก้วสามารถใช้งานได้ดี แต่ภาชนะสุญญากาศจะทำ เขย่าหม้อเพื่อผสมเครื่องปรุงรส ควรเก็บส่วนผสมไว้ในตู้กับข้าว แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หากคุณกังวลเรื่องความผันผวนของอุณหภูมิในครัว
-
ถูส่วนผสมปรุงรสลงในเนื้อสัตว์ที่คุณโปรดปรานอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนที่จะนำไปอบหรือทำบาร์บีคิว
สิ่งที่คุณต้องการ
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
- พริกไทยดำ
- อบเชย
- กานพลู
- ลูกจันทน์เทศ
- Fenugreek
- ขิง
- กระทะ (ไม่จำเป็น)
- เครื่องบดเครื่องเทศ (อุปกรณ์เสริม)
- สุญญากาศหม้อแก้ว
