เนื้อหา

• คำสั่ง
• การเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

เคซีนเป็นโปรตีนที่มีอยู่ในเกือบ 80% ของโปรตีนนม ก้อนกลมเหล่านี้เป็นสีนมขาวและให้กรดอะมิโนที่ใช้ในอาหารเสริมสำหรับการลดน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อ เมื่อทำการกลั่นเคซีนจะสามารถเพิ่มวิตามินที่อุดมด้วยโปรตีนถูกย่อยอย่างช้าๆและช่วยในการเผาผลาญของคุณ การซื้อเคซีนสกัดโปรตีนอาจมีราคาแพง แต่คุณสามารถแยกมันออกจากนมที่บ้านได้

คำสั่ง

เรียนรู้วิธีการสกัดโปรตีนเคซีนจากนมที่บ้าน (รูปภาพ Visage / Stockbyte / Getty Images)

1. ผสมนมผงพร่องมันเนย 50 กรัมกับน้ำกลั่น 500 มล. ในภาชนะแก้ว ผสมจนละลายสนิท

2. ความร้อนส่วนผสมถึง 41 ° C ตรวจสอบอุณหภูมิของเทอร์โมมิเตอร์

3. ค่อยๆใส่น้ำส้มสายชูลงในนมอุ่นแล้วผสมกับไม้พาย ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเคซีนแข็งสีขาวปรากฏในส่วนผสม

4. ใช้ไม้พายกด casein globules ที่ด้านข้างของแก้ว ขันให้แน่นเพื่อเอาของเหลวออกอย่างระมัดระวังปล่อยให้มันตกลงไปในส่วนผสมที่ให้ความร้อน

5. นำรูปทรงกลมออกจากขอบของภาชนะบรรจุความร้อนโดยวางลงในภาชนะพลาสติก

6. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 ถึง 5 จนกระทั่งโปรตีนกลมหยุดการก่อตัว ทิ้งส่วนที่เหลือของส่วนผสมของเหลว ปิดภาชนะของคุณด้วยเคซีน

การเตือน

• การอุ่นนมมากเกินไปอาจทำให้เสียได้และทำให้การกลั่นเคซีนยากขึ้น กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ราคาถูกกว่าการซื้อเคซีนในปริมาณที่เท่ากันซึ่งคุณสามารถสกัดได้

สิ่งที่คุณต้องการ

• นมผง
• น้ำกลั่น
• น้ำส้มสายชูกลั่น
• ภาชนะพลาสติกพร้อมฝา
• เตา
• เครื่องวัดอุณหภูมิ (ดิจิตอล)
• ไม้พาย
• ภาชนะแก้วที่ทนความร้อน