เนื้อหา

• คำสั่ง
• สิ่งที่คุณต้องการ

การกำจัดกระดูกหมูอาจเป็นกระบวนการเขียงที่ซับซ้อนมาก แต่ก็สามารถเรียนรู้และดำเนินการได้สำเร็จ การถอดกระดูกหมูออกสามารถดูน่ากลัวสำหรับบางคนและสำหรับคนอื่น ๆ ก็สามารถมองได้ว่าเป็นการผจญภัยในห้องครัว กระบวนการนี้ใช้เพียงไม่กี่เครื่องแม้ว่าการใช้งานในทางที่ผิดอาจส่งผลให้เกิดการบาดเจ็บได้ ผู้ที่พยายามที่จะให้กระดูกหมูด้วยตัวเองควรระมัดระวังในขณะที่ทำตามขั้นตอน

คำสั่ง

หมูไม่มีกระดูกนั้นง่ายต่อการตัด (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

1. เลือกเครื่องมือของคุณอย่างระมัดระวัง มีดของคุณควรแข็งและเลื่อยเนื้อของคุณควรมีขนาดปานกลางเพื่อที่คุณจะได้เห็นกระดูกหนา สวมใส่ผ้ากันเปื้อนหากคุณไม่ต้องการให้เสื้อผ้าเสียระหว่างกระบวนการ

2. เอาหัวออกจากหมู ทำแผลด้วยมีดใกล้แก้มแต่ละข้าง จากนั้นใช้เลื่อยตัดกระดูก ทำแผลอีกครั้งจากซี่โครงหมูที่สี่ไปจนถึงข้อต่อไหล่ ตัดอุ้งเท้าหน้าด้วยเลื่อยและทำซ้ำรอยตัดนี้ที่อุ้งเท้าหน้าอื่น ๆ

3. ทำแผลตามซี่โครงหมูโดยตัดขาหลังและขยับมีดในแนวนอน นำเท้าหลังออกด้วยเลื่อยและแยก ค้นหากระดูกสันหลังของหมูและผ่าครึ่งตามแนวนอน นำชิ้นส่วนของเนื้อนี้แล้วนำออกมาเลื่อยในแนวนอนผ่านกระดูกซี่โครงหมู

4. นำหมูที่ตัดออกมาเป็นชิ้น ๆ เช่นไหล่ขาหน้าท้องและเนื้อซี่โครง ในการลบกระดูกในส่วนเหล่านี้ให้ตัดเนื้อด้วยมีดโดยการผ่าแผลยาวเพื่อให้สามารถเปิดเนื้อสัตว์ได้เหมือนหนังสือ

   
   

5. จับมีดของคุณไว้ใกล้กับกระดูกมากที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วหั่นตามเพื่อแยกเนื้อสัตว์ออก ดึงออกมาทันทีที่คุณตัดมัน หากคุณพบ ischium หรือกระดูกที่อยู่ลึกโดยกระดูกอ่อนใช้กระดูกและบิดจนกว่ากระดูกอ่อนจะมองเห็น ตัดมันและลบกระดูกออกจากเนื้อสัตว์

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนื้อหมู
• เขียงหรือโต๊ะขนาดใหญ่
• ผ้ากันเปื้อน
• มีด
• เลื่อยเนื้อ