เนื้อหา
เกลือให้รสชาติอาหาร แต่ส่วนเกินมันสามารถทำลายได้ เป็นไปได้ว่าคุณตั้งใจใส่เกลือมากเกินไปในซอส แทนที่จะทิ้งให้ลดเกลือและบันทึกโดยใช้วิธีการอย่างรวดเร็วอย่างใดอย่างหนึ่ง
คำสั่ง
-
ปอกเปลือกและหั่นก้านคื่นฉ่ายสองต้นเป็นก้อนขนาด 5 ซม. เพิ่มลงในซอสและวางบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีคลุกเคล้าเป็นบางครั้ง นำก้อนออกมาและโยนทิ้งไป ใช้ซอสตามที่คุณต้องการ คื่นฉ่ายดูดซับเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ ดังนั้นคุณอาจต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม
-
ใส่เนื้อสัตว์หรือผักที่ไม่ใส่เกลือและต้มให้เดือด เพิ่มปริมาณน้ำซุปตามสัดส่วนเพื่อลดปริมาณเกลือ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มความหนาและปรับปรุงพื้นผิว
-
ผสม 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับซอสคนให้เข้ากันและลิ้มรส เพิ่มมากขึ้นถ้าจำเป็น ความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูและน้ำตาลจะทำให้เกลือเป็นกลาง
-
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ซอสและต้มประมาณ 15 นาที เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้โยนทิ้งหรือใช้ตามที่คุณต้องการ มันฝรั่งทำงานเหมือนฟองน้ำและดูดซับเกลือส่วนเกินจากซอส
-
เพิ่มข้าวสวย 1/2 ถ้วยบะหมี่ผักสับปลาหรือเนื้อสัตว์เพื่อแช่เกลือในซอส ใช้ส่วนผสมที่ทำงานกับสูตร ตัวอย่างเช่นเพิ่มพาสต้าและไก่ลงในซอสเปรี้ยวหวานและเนื้อปลาในสีขาวครีม
เคล็ดลับ
- หลีกเลี่ยงการใช้เกลือมากเกินไปโดยการวัดปริมาณที่ต้องการก่อน คุณยังสามารถโรยเกลือเล็กน้อยลงบนซอสเพื่อลิ้มรสแทนที่จะวางลงในกระทะโดยตรงโดยไม่ต้องวัด
การเตือน
- คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมอื่น ๆ เช่นสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อเจือจางและลดเกลือ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์สุดท้ายอาจไม่ยึดติดกับสิ่งที่คาดหวังไว้ในตอนแรก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำซุป
- มันฝรั่งดิบ
- น้ำตาล
- น้ำมะนาว
- น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล
- ข้าวปรุงอาหารพาสต้าผักและเนื้อสัตว์
