เนื้อหา
การทำอาหารสำหรับกลุ่มใหญ่อาจดูค่อนข้างยุ่งยากในตอนแรก แต่พยายามอย่าให้ความสำคัญกับจำนวนคน แต่ควรพิจารณาปริมาณอาหารที่ต้องเสิร์ฟ ปริมาณอาหารที่คนแต่ละคนบริโภคปกติจะไม่เปลี่ยนแปลงเพียงเพราะอยู่ในกลุ่ม ซัพพลายเออร์มีแนวโน้มที่จะใช้ตุ้มน้ำหนักเพื่อกำหนดปริมาณอาหารและไม่ใช้เวลามากในการพิจารณาว่าต้องใช้ไก่หรือเนื้อสัตว์เป็นจำนวนเท่าใด การวัดของคุณมักจะแม่นยำและคุณสามารถประหยัดเวลาได้มากและหลีกเลี่ยงอาการปวดหัว
เนื้อ
ส่วนมาตรฐานของเนื้อสัตว์มักจะ 115 กรัม คุณสามารถคำนวณได้มากที่สุดอย่างไรก็ตามจำนวนนี้มักจะเพียงพอ ใช้หมายเลขนี้คุณสามารถให้บริการสี่คนเนื้อปอนด์ เมื่อคำนึงถึงเรื่องนี้คุณต้องมี 5 ปอนด์เพื่อรับใช้ 40 คน เมื่อให้บริการเนื้อสัตว์สำหรับกลุ่มใหญ่คุณควรมุ่งเน้นไปที่การเตรียมขนมอบที่คุณสามารถหั่นได้มากกว่าการทำอาหารชิ้นเนื้อไก่หรือเนื้อวัวซึ่งอาจมีราคาแพงและใช้เวลานาน เสิร์ฟอาหารเช่นเนื้อย่าง, ซี่โครง, หมูย่างหรือไก่งวงอบ
ซื้อเนื้อ 1.5 ถึง 2 ปอนด์หรือชิ้นใหญ่ขึ้นมารวมกันเพื่อให้ได้ 5 ปอนด์ ระวังเมื่อซื้อเนื้อสัตว์ด้วยกระดูก กระดูกจะถูกสะท้อนในน้ำหนักรวมดังนั้นคุณจะต้องชดเชยน้ำหนักของกระดูกที่มีเนื้อมากขึ้น ยังซื้อเนื้อปอนด์พิเศษสำหรับแขกที่ประหลาดใจหรือมีน้ำหนักเกิน
พาสต้าและข้าว
คนส่วนใหญ่ชอบพาสต้าและเป็นเรื่องปกติที่จะเลือกตัวเลือกนี้สำหรับมื้ออาหารแบบกลุ่มเพราะราคาถูกง่ายและเตรียมง่าย หากคุณซื้อสปาเก็ตตี้ให้ยึดตามกฎมวลแห้ง 115 กรัมต่อคน คุณจะต้องการเพียง 60 กรัมต่อคนถ้าคุณกำลังซื้อบะหมี่ประเภทสกรู หากคุณใช้พาสต้าสดหรือใหญ่กว่าเป็น rigatoni ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์และดูปริมาณที่แนะนำเพื่อประเมินปริมาณที่คุณต้องการ หากคุณเสิร์ฟพาสต้าเป็นอาหารจานหลักให้เพิ่ม 0.5 หรือ 1 ปอนด์สำหรับพาสต้าแห้งเพื่อความปลอดภัย
โดยทั่วไปแล้วกฎน้ำหนักเดียวกันจะใช้กับข้าวถ้าคุณใช้เป็นอุปกรณ์เสริม คุณจะต้องใช้ข้าวสารแห้งประมาณ 115 กรัมต่อคนหรือ 5 ปอนด์สำหรับ 40 คน
ผัก
ซื้อผัก 5 ถึง 8 ปอนด์สำหรับกลุ่ม 40
หากคุณซื้อผักในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหาผักที่ตัดได้ 2.5 กิโลกรัมเช่นบรอคโคลี่กะหล่ำดอกแครอทถั่วเขียวและผักอื่น ๆ ใส่ผักเหล่านี้ลงไปในหม้อต้มน้ำเค็มแล้วปรุงอย่างรวดเร็ว
มันฝรั่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเพราะคุณสามารถเตรียมไว้ก่อนและให้ความร้อนก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งจนกว่าพวกเขาจะนุ่มระบายน้ำและใส่ในตู้เย็น จากนั้นวางไว้ในรูปแบบอลูมิเนียมแล้วอบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีเพื่อให้ความร้อน คุณยังสามารถเตรียมมันฝรั่งบดก่อน สิ่งเหล่านี้มักจะดีเมื่อต้มสองครั้ง
