เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• การเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

ยีสต์เป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อองค์ประกอบและรสชาติของขนมปังและเครื่องดื่มบางชนิด ขนมปังจะหนาและเคี้ยวยากและเครื่องดื่มเช่นไวน์และเบียร์ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ยีสต์ยังมีหน้าที่รับผิดชอบในรสชาติของหวานและเปรี้ยวในขนมปังและเครื่องดื่ม เปิดใช้งานยีสต์แห้งที่ใช้งาน rehydrate เม็ด, ยีสต์แห้งนำกลับมามีชีวิต ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นซึ่งยีสต์ดูดน้ำตาลแล้วปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทำให้ยีสต์มีลักษณะคล้ายกับดอกไม้สีน้ำตาล

คำสั่ง

ยีสต์มีหน้าที่เติมอากาศในโดนัทและของหวานอื่น ๆ (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

1. ใส่เม็ดยีสต์แห้ง 1/4 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก ตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ยีสต์เก่าไม่สามารถเปิดใช้งานได้

2. ความร้อน 1/4 ถ้วยน้ำจะอยู่ระหว่าง 40 ° C และ 43 ° C ตรวจสอบอุณหภูมิที่แน่นอนด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิขนมที่อุณหภูมิควรจะถูกต้อง เทน้ำลงในชามแล้วคนเบา ๆ จุ่มยีสต์ทั้งหมดลงไป

3. เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1/4 ช้อนชาในน้ำ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน

4. ปล่อยให้ยีสต์พักประมาณ 10 นาที สังเกตพื้นผิวของน้ำจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่าต้นโอ๊กยีสต์ขนาดเล็กลอยไปทางด้านบนของน้ำแล้วระเบิด นี่คือยีสต์ที่ถูกกระตุ้น เม็ดส่วนใหญ่จะบานภายใน 30 วินาทีจากกัน เมื่อเปิดใช้งานแล้วคุณสามารถเพิ่มลงในมวลหรือของเหลวของคุณ

เคล็ดลับ

• น้ำที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 43 ° C จะฆ่ายีสต์ในขณะที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 ° C จะไม่สามารถเปิดใช้งานได้

การเตือน

• อย่าพยายามบังคับให้เปิดใช้งานยีสต์ทันทีหรืออย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในมวล

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/4 ช้อนชาของยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• ช้อน
• เทอร์โมมิเตอร์สำหรับขนม
• 1/4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
• ชามขนาดเล็ก