เนื้อหา

• คำสั่ง
• เตรียมงูพิษ
• ใช้งูพิษในสูตร
• ครอบคลุมหัวหรือสลัดด้วยงูพิษ
• สิ่งที่คุณต้องการ

Aspic ถูกใช้ครั้งแรกเพื่อป้องกันอากาศจากเนื้อสัตว์ที่ทำให้เสีย วันนี้มันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มเทศกาล นอกเหนือไปจากความหลากหลายของรายการอาหารของคุณแอสปิคอาจเป็นหลักสูตรหลักเพียงอย่างเดียว แต่ส่วนใหญ่จะใช้เป็นท็อปปิ้งและผสมกับอาหาร การเรียนรู้สูตรอาหารพื้นฐานของงูพิษสามารถทำให้คุณดูเหมือนเป็นหัวหน้าพ่อครัว

คำสั่ง

งูพิษสามารถใช้ร่วมกับอาหารต่าง ๆ ได้ (ยาหรืออาหารเพื่อสุขภาพยาหรือภาพอาหารธรรมชาติโดย Tudor Stanica จาก Fotolia.com)

เตรียมงูพิษ

1. เริ่มด้วยน้ำซุป 4 ถ้วยไก่ปลาหรือผัก กำจัดไขมันทั้งหมดออกจากน้ำซุป

2. ผสมน้ำซุปครึ่งถ้วยในหม้อ 3 ควอร์ทกับเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ นี่คือนุ่มและละลายเจลาติน เติมน้ำซุปที่เหลือและไข่ขาวสามฟอง ตีส่วนผสมนี้จนเป็นฟอง

3. ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในขณะที่เดือด นำกะทะออกจากความร้อนเมื่อฝาครอบหนา

4. จัดเรียงตะแกรงด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาดและชื้นเพื่อยืดส่วนผสมแล้วบิดก่อนดำเนินการต่อ ใส่ส่วนผสมของคุณผ่านผ้าและตะแกรงเพื่อยืดลงในชาม ให้ส่วนที่เหลือ astic จนชัดเจน

5. ใช้ aspic ที่เตรียมไว้ในสูตรอาหารหรือใช้เพื่อปกปิดกบาลหรือสลัดที่คุณชื่นชอบ

ใช้งูพิษในสูตร

1. วางประมาณ 5 มม. ของ aspic ในจานตื้น ใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อม

   
   

2. เพิ่มเนื้อสัตว์ปรุงสุกไก่ปลาหรือผักสับและเติมสองในสามของจานไปด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่ลอย ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็ง

3. ลบออกจากตู้เย็นและครอบคลุมอาหารอย่างสมบูรณ์ด้วยงูพิษเพิ่มเติม กลับไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะพร้อม

4. เสิร์ฟเย็น

ครอบคลุมหัวหรือสลัดด้วยงูพิษ

1. เตรียมpâtéหรือสูตรสลัดที่คุณชื่นชอบ

2. ปิดฝาแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยชั้นบาง ๆ ของสเปรย์ไม่ติดหรือน้ำมันที่ไม่ปรุงแต่ง วางประมาณ 1/8 ของ aspic ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และอนุญาตให้เย็นจนกว่าผสมพร้อมประมาณ 30 ถึง 35 นาที

3. นำราออกจากตู้เย็นและวางหัวหรือสลัดลงบนงูสวัดแช่เย็นโดยเว้นที่ว่างไว้เพื่อให้ได้แอสไพรินมากขึ้น เรียบด้านบน

4. ดันอาหารเบา ๆ จากด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยมีดเนยหรือมีดทื่ออื่น ๆ เพื่อสร้างช่อง วางงูพิษมากขึ้นในช่องที่สร้างขึ้นใหม่และบน ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อม

5. ใส่มีดลงบนขอบของส่วนผสม ใส่ส่วนผสมในน้ำร้อนสักครู่วางจานไว้ด้านบนแล้วหมุนแบบ ยกราขึ้น

6. ประดับด้วยสมุนไพรหรือผักก่อนเสิร์ฟ

   
   

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำซุปเนื้อไก่ปลาหรือผัก
• วุ้น
• ไข่ขาว
• กระทะ
• ผ้าเช็ดจานที่สะอาดและชื้น
• กระชอน
• ขัน
• งูพิษเตรียม
• จานตื้น
• ต้มเนื้อหรือผัก
• ตู้เย็นและไมโครเวฟ
• หัวเตรียมหรือเค็ม
• แม่พิมพ์ตกแต่ง
• สเปรย์ทำอาหารไม่ติดหรือน้ำมันไร้กลิ่น
• มีดเนย
• จานเสิร์ฟ
• โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือผัก