เนื้อหา
การมีอาหารที่เป็นด่างมากขึ้นจะช่วยลดปัญหาสุขภาพหลายอย่างที่เราประสบในตะวันตกเพราะอาหารของเรามีความเป็นกรดมากกว่า ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่อุดมด้วยกรด ได้แก่ ความเหนื่อยล้าปวดข้อโรคข้ออักเสบโรคหัวใจสิวและโรคกระดูกพรุน การศึกษาหนึ่งพบว่า "สารอาหารที่เป็นด่างมากขึ้นจะถูกดูดซึมในเซลล์ของคุณยิ่งคุณมีชีวิตอยู่" (Roberto DC 2005) อาหารดิบหลายชนิดมีความเป็นด่างมากกว่าทางเลือกที่ปรุง แต่มีอาหารต้มที่สามารถปรับปรุงระดับความเป็นด่างของคุณได้
ผักสีเขียวอบ
ผักสีเขียวยังคงอุดมไปด้วยระดับอัลคาไลน์เมื่อปรุงสุก ยิ่งมีความเป็นด่างมากเท่าใดอาหารก็จะดีต่อคุณมากขึ้น ตัวอย่างเช่นถั่วงอกและถั่วบรัสเซลส์คือ +0.5 กะหล่ำปลีเขียวคือ +4.0 หนึ่งในที่สูงที่สุดคือถั่วฝรั่งเศสตัดให้กับฝรั่งเศสนำเสนอ +11.2
ปลาและอาหารทะเล
แนะนำให้ใช้ปลาและอาหารทะเลเพื่อเป็นอาหารที่อุดมด้วยอาหารที่เป็นด่าง หากต้องการเพิ่มระดับความเป็นด่างให้ปรุงปลาด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก (ซึ่งเป็นอาหารที่มีความเป็นด่างด้วย)
ปลาที่ปรุงเป็นอาหารที่มีความเป็นด่างสูง (ปลาแห้งบนจานในรูปแบบของภาพปลาโดย terex จาก Fotolia.com)
ต้มถั่วเหลืองและถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองปรุงสุกมีระดับอัลคาไลน์สูงมากเช่นเดียวกับถั่วเหลือง (ต้องแช่และตากแห้ง) เลซิตินจากถั่วเหลืองแป้งถั่วเหลืองและถั่วเหลืองขอแนะนำสำหรับอาหารที่เป็นด่าง ถั่วเหลืองบดป่นปรุงสุกมีคะแนนอัลคาไลน์ที่ +12.8, ถั่วเหลืองเป็น +26.5 และเลซิตินถั่วเหลืองบริสุทธิ์คือ 38.0
เนื้อไม่ติดมัน
หากคุณมีอาการกรดไหลย้อนการกินเนื้อสัตว์ติดมันที่มีโปรตีนสูงเช่นไก่สามารถช่วยแก้ปัญหาได้ ไก่ปรุงด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพเช่นคั่วหรือย่างควรปรับปรุงระดับอัลคาไลน์และโดยทั่วไปจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นสำหรับคุณ ถ้าคุณไม่ชอบไก่คุณสามารถกินไก่งวงเป็นทางเลือกเนื้อไม่ติดมัน
ไก่ย่างหรือย่างสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณ (รูปเนื้อสัตว์ปรุงสุกโดย AGITA LEIMANE จาก Fotolia.com)
