เนื้อหา
บลูเบอร์รี่สามารถใช้ในการทำไวน์ที่มีกลิ่นหอมและแห้งที่มีคุณภาพแรกอร่อยและมีสีม่วงเข้ม เครื่องดื่มที่ผสมเข้ากันได้ดีกับอาหารเนื้อแดงแกะเนื้อหมูพาสต้าและชีสที่มีรสชาติเข้มข้นเช่นสีน้ำเงิน การเตรียมตัวของคุณที่บ้านเป็นเรื่องง่าย
คำสั่ง
-
นำกระทะไปตั้งไฟด้วยน้ำ 4 ลิตรจนเดือด ล้างบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วนวดในชามขนาดใหญ่ นวดจนเปลือกแตก แต่ไม่เปลี่ยนผลเป็นของเหลว
-
เทบลูเบอร์รี่ที่นวดแล้วลงในถังหมักขนาด 25 ถึง 40 ลิตรซึ่งอาจเป็นพลาสติกหรือสแตนเลส
-
เพิ่มลูกเกด 450 กรัมน้ำตาล 900 กรัมส่วนผสมกรดสองช้อนชา (ส่วนผสมของกรดซิตริกทาร์ทาริกและกรดมาลิกใช้ทำกรดในไวน์โฮมเมด) เพิ่มการหมักครึ่งช้อนชาและแท็บแคมเดนบด .
-
เพิ่มเอนไซม์เพคติคครึ่งหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสม เอนไซม์นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ช่วยสลายโมเลกุลผลไม้และป้องกันการก่อตัวของฟิล์มเมฆจากเพกตินในไวน์ เพิ่มน้ำเดือดลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาล
-
ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 21 องศาเซลเซียส จากนั้นใส่ยีสต์ไวน์แล้วคลุมด้วยผ้าที่บางเบาและสะอาด ผัดของเหลวทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
-
ความเครียดเยื่อกระดาษและโอนของเหลวไปยังถังหมักอีก ใช้ภาชนะแก้วเพื่อให้คุณเห็นความชัดเจนของไวน์
-
กรองไวน์ในสามสัปดาห์และหลังจากสองเดือน เมื่อมีความชัดเจนกรองมันอีกครั้งแล้วขวด
เคล็ดลับ
- ปล่อยให้อายุไวน์เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีก่อนที่จะเปิด
สิ่งที่คุณต้องการ
- บลูเบอร์รี่
- น้ำตาลทราย
- คุณผ่าน
- ผสมกรด
- ผู้อำนวยความสะดวกในการหมัก
- Campden 1 เม็ด
- เอ็นไซม์เพคติค
- น้ำ
- ไวน์ยีสต์
