เนื้อหา

• เหล้าวิสกี้
• วอดก้า
• จิน
• เตกีล่า
• รัม
• บรั่นดี

Distillates เป็นคำทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กลั่นจากธัญพืชผลไม้หรือผักหมัก โรงกลั่นแตกต่างจากไวน์และเบียร์เนื่องจากกระบวนการกลั่นและทำให้มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง

เหล้าวิสกี้

วิสกี้หรือวิสกี้ที่สะกดเป็นเครื่องดื่มกลั่นประเภทหนึ่งที่ทำจากธัญพืชหลายชนิด ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และข้าวโพด โดยปกติจะกลั่นสองถึงสามครั้งจากนั้นจึงนำไปบ่มในถังไม้โอ๊คเพื่อเพิ่มรสชาติโดยอายุที่ยาวนานจะเกี่ยวข้องกับรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น

ประเภทของวิสกี้ที่เป็นที่รู้จัก ได้แก่ เบอร์เบินอเมริกันเช่นแจ็คแดเนียลส์มอลต์เดี่ยวของสก็อตเช่นลาฟรอยก์และไอริชเช่นเจมสัน

วอดก้า

วอดก้าซึ่งเป็นเครื่องกลั่นจากยุโรปตะวันออกและรัสเซียเป็นหนึ่งในสุราที่บริสุทธิ์ที่สุด ผู้ผลิตวอดก้าจะกลั่นธัญพืชหัวบีทหรือมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้งเพื่อสร้างเอทานอลเกือบบริสุทธิ์แล้วหั่นด้วยน้ำเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่ดื่มได้ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ราบรื่นและสม่ำเสมอ

ในขณะที่ชาวยุโรปตะวันออกมักจะดื่มวอดก้าบริสุทธิ์ชาวอเมริกันและชาวยุโรปตะวันตกมักผสมในเครื่องดื่มค็อกเทลเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลาง

จิน

จินเป็นเครื่องกลั่นทั่วไปที่ใช้ในมาร์ตินี่และค็อกเทลคลาสสิกอื่น ๆ ที่เรียกว่า Negronis จินและโทนิคและสิงคโปร์สลิง เป็นเครื่องดื่มที่เป็นกลางปรุงรสด้วยจูนิเปอร์และผักต่างๆเช่นเปลือกส้ม ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาวอดก้าได้รับความนิยมอย่างมากในการดื่มค็อกเทล

เตกีล่า

อย่างเป็นทางการเตกีล่าสามารถผลิตได้จากพืชหางจระเข้สีน้ำเงินในบางพื้นที่ของเม็กซิโกเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เตกีล่าบริสุทธิ์ที่ทำจากอากาเว่สีน้ำเงินจึงมีราคาพื้นฐานที่สูงกว่าสุราอื่น ๆ จริงๆแล้วเตกีล่าราคาถูกเป็นของผสมหรือ "มิกซ์โทส" ที่ใช้น้ำตาลจากแหล่งอื่น ๆ นอกเหนือจากพืชหางจระเข้สีน้ำเงินโดยมีส่วนผสมถึงครึ่งหนึ่ง

นักดื่มเตกีล่ามักจะดื่มเตกีล่าตามด้วยผลไม้รสเปรี้ยวหรือน้ำมะเขือเทศรสเผ็ด เครื่องดื่มค็อกเทลเช่นมาการิต้าและเตกีล่าซันไรส์ใช้น้ำผลไม้ผสมกับเตกีล่าซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมาก

รัม

เหล้ารัมเป็นสารกลั่นประเภทหนึ่งซึ่งส่วนใหญ่ทำจากน้ำอ้อยหรือกากน้ำตาลซึ่งเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการกลั่นน้ำตาล โดยทั่วไปแล้วเป็นผลิตภัณฑ์จากหมู่เกาะแคริบเบียน แต่ตอนนี้ผลิตในประเทศแถบอเมริกาใต้ด้วย

เหล้ารัมประเภทหลัก ได้แก่ เหล้ารัมสีอ่อนสีเข้มและปรุงรส ใช้ตามลำดับสำหรับการผสมปรุงอาหารและดื่มบริสุทธิ์แม้ว่าจะมีการผสมในปริมาณที่เหมาะสมก็ตาม เครื่องดื่มเหล้ารัมคลาสสิก ได้แก่ เหล้ารัมและโคล่าโมจิโตสและพินาโคลาดา

บรั่นดี

คอนญักเป็นเครื่องกลั่นที่มักทำจากองุ่นไวน์ แต่ยังสามารถทำกับผลไม้หลายชนิดเช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัม คนรักคอนญักมักจะดื่มเหล้ากลั่นเป็นเครื่องนอน แต่คอนญักเช่น Hennessy และ Courvoisier ได้รับความนิยมในฐานะเครื่องดื่มสำหรับปาร์ตี้เนื่องจากมีการกล่าวถึงเพลงฮิปฮอปมากมาย

พ่อครัวยังใช้คอนญักในขนมหวานและซอสต่างๆโดยลดความหวานของน้ำเชื่อมลง