เนื้อหา
ชาวอินเดีย Aruaque ได้พัฒนาเทคนิคในการถนอมเนื้อสัตว์ พวกเขารวมเครื่องปรุงต่าง ๆ ใส่ส่วนผสมลงในหลุมในเนื้อสัตว์และย่างไฟ วันนี้วิธีการอนุรักษ์ของพวกเขาไม่จำเป็นอีกต่อไป แต่การปรุงรสกระตุกยังคงเป็นที่นิยมเพราะรสชาติที่แท้จริง เครื่องเทศจาเมกานี้มีหลายรุ่น เนื่องจากความชอบของแต่ละคนแต่ละสูตรไม่เพียง แต่แตกต่างกันในการผสมผสานของส่วนผสม แต่ยังมีรสชาติ ทำเครื่องปรุงรสสำหรับจาเมกากระตุกเริ่มต้นด้วยองค์ประกอบที่ใช้ร่วมกันกับทุกสูตรเหวี่ยงเพื่อเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกและปรับแต่ง
คำสั่ง
-
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ: ผงกะหรี่, ผงยี่หร่า, ขิงผง, พริกไทย, allspice, อบเชย, ผงกระเทียมและน้ำตาลทรายแดงในชาม เพิ่มเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันหรือกวนในถุงพลาสติกเพื่อผสมผสานส่วนผสม
-
เพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่นโหระพาและหัวหอมหรือมากกว่าของรายการด้านบน จำส่วนผสมและปริมาณที่เพิ่มเข้ามา
-
ใช้เครื่องปรุงสองหรือสามรสในการกระตุกด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศที่แตกต่างกัน
-
ถูเครื่องปรุงรสในไก่แห้งหลายชิ้นหรือผสมกับน้ำมันหรือน้ำมันมะกอกเพื่อสร้างซอสให้ปรุงรสเนื้อ นำไก่ไปย่างบนเตาจนกระทั่งสุกเต็มที่
-
เชิญผู้อื่นมาช่วยคุณตัดสินใจเลือกชุดปรุงรสกระตุกที่ดีกว่าและบันทึกสูตรนั้นไว้สำหรับใช้ในอนาคต เก็บของเหลือจากเครื่องปรุงรสกระตุกหรือผสมในขวดแก้วที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา
ปรุงรส Jerk ต้องตอบสนองรสนิยมส่วนตัวของแต่ละคน
เคล็ดลับ
- สำหรับการปรุงรสแบบจาเมกาแท้ๆให้ใช้เครื่องเทศจาเมกาพื้นเมืองเช่นพริกไทยจาเมกาจาเมกาฮาบาเนโรหรือสก็อตช์ฝากระโปรงหรือจาเมกาหรือผงกะหรี่อินเดียซึ่งเป็นส่วนผสมของผักชีขิงขิงขมิ้น กรีก, พริกไทยดำ, เมล็ดมัสตาร์ดดำ, ยี่หร่า, ยี่หร่าและอบเชย ซื้อเครื่องเทศในปริมาณน้อย (45 กรัมถึง 90 กรัม) เก็บในที่เย็นและมืด ขวดแก้วเก็บความสดได้ดีกว่าพลาสติก
การเตือน
- หมวกพริกไทยฮาบาเนโรและสก็อตช์เป็นหนึ่งในที่ร้อนแรงที่สุดในโลก ใช้ด้วยความระมัดระวัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปรุงรสที่คุณเลือกในแพ็คเกจเล็ก ๆ
- ชามขนาดกลาง
- ช้อนวัด
- ขวดแก้วหรือขวดที่มีฝาปิดสนิท
