เนื้อหา
ปลาทูน่าเป็นปลาน้ำเค็มอุดมไปด้วยโปรตีนโพแทสเซียมกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12 เนื้อสัตว์มีตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีแดงเข้มมีรสหวานและอ่อนโยนและมีความสม่ำเสมอในการเป็นสะเก็ด คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี; ปลาทูน่าสุกในกระทะทำให้รสชาติของมันแตกต่างและไม่แห้ง สำหรับสูตรนี้ใช้เวลาปรุงรสส้มและประมาณสิบนาที จานให้บริการสี่ทูน่า
คำสั่ง
-
ล้างปลาทูน่าในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูน้ำมันมะกอกสองช้อนชาบนสเต็กปลาทูน่าทั้งสองด้าน
-
ผสมความเลมอน, โหระพาแห้ง, พริกไทยดำป่นและเกลือลงในชามขนาดเล็ก ผัดด้วยมือของคุณและถูบนทั้งสองด้านของเนื้อจารบีแต่ละอัน
-
ความร้อนน้ำมันมะกอกสามช้อนชาในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มขึ้นสูงหลังจากสามนาที
-
ใส่สเต็กปลาทูน่าในกระทะและปิดผนึกไว้ 60 วินาที หมุนด้วยไม้พายโลหะและลดความร้อนเป็นสื่อ ประทับตราอีกสองนาที
-
ลบกระทะจากความร้อนและเทน้ำมะนาวมากกว่าปลาทูน่า หมุนสเต็กและปล่อยให้พวกเขาเป็นเวลาสองนาทีก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- อย่าต้มสเต็กปลาทูน่ามากเกินไปเพราะจะทำให้สูญเสียรสชาติและทำให้แห้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็กปลาทูน่าสี่ตัวขนาด 170 กรัม
- ซักผ้าขนหนูกระดาษสบู่
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนชา
- ผิวมะนาวมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ชามขนาดเล็ก
- กระทะทอด
- ไม้พายโลหะ
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
