เนื้อหา
เรียนรู้ในวิดีโอสอนวิธีทำโดนัทแป้งมะพร้าวปราศจากกลูเตนด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและโรย
เกิดขึ้นเสมอ. หลังจากเริ่มรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่นานก็มีคนมาพร้อมกับโดนัทสดจากเบเกอรี่หนึ่งโหล และทันใดนั้นถ้วยกาแฟของคุณดูเหมือนจะถามหา บริษัท จะทำอย่างไร? วิ่ง! เข้าครัวเพื่อเอาชนะโดนัทแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพและทำจากแป้งมะพร้าวคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งแตกต่างจากโดนัทคาร์โบไฮเดรตต่ำส่วนใหญ่ที่อบโดยจะอบก่อนและทอดในภายหลังเพื่อให้ได้รสชาติโดนัทที่แท้จริง คุณที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องกังวล โดนัทกลับมาอยู่ในเมนูแล้วตอนนี้คุณสามารถเฉลิมฉลองได้แล้ว!
ดูวิดีโอแนะนำแบบ
เปิดเตาอบที่ 160 ° C ใส่แป้งมะพร้าวสารให้ความหวานเกลือผงฟูและผงหญ้าหวานในชามเข้าด้วยกัน
ใส่ไข่น้ำมันมะพร้าวละลายบัตเตอร์มิลค์ (หรือกะทิ) และวานิลลา
ใช้ตะกร้อหรือเครื่องผสมเพื่อผสมทุกอย่างลงในแป้งที่หนาขึ้น ควรคงรูปของแป้งคุกกี้ที่นิ่มและไม่เหลวเหมือนแป้งแพนเค้ก
จาระบีกระทะโดนัทและเติมแม่พิมพ์ประมาณ⅔
อบโดนัทที่ 160 ° C เป็นเวลา 20 ถึง 22 นาทีจนกว่าโดนัทจะฟู แต่ ไม่ อยู่ทอง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในกระทะจนกว่าจะแน่นพอที่จะนำออกจากแม่พิมพ์โดยไม่แตก โอนโดนัทไปยังตะแกรง อาจดูเป็นรูพรุนเล็กน้อยหลังจากอบ แต่จะได้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นมากขึ้น (เช่นโดนัทแบบดั้งเดิม) เมื่อเย็นสนิท
ตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อนพอที่จะทอดในกระทะขนาดเล็ก (ลึกอย่างน้อย 1 นิ้ว) เมื่อน้ำมันร้อนให้ลดความร้อนลงแล้วใส่โดนัทชิ้นแรกลงไป ตรวจสอบด้านล่างโดยประมาณทุกๆ 10 วินาทีเพื่อไม่ให้ผ่านจุดนั้น โดนัทควรมีสีน้ำตาลทองมาก เมื่อคุณทอดด้านล่างเสร็จ (ประมาณหนึ่งนาที) ให้เปลี่ยนโดนัทลงในน้ำมัน เมื่อเสร็จแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน ทำซ้ำกับโดนัททั้งหมด
โดนัทพร้อมรับประทานทันทีที่เย็นพอปิดด้วยน้ำตาลหรือ (ตามที่ฉันชอบ) ด้วยอบเชยและน้ำตาล เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่งที่ปราศจากน้ำตาลได้ง่ายๆ (คำแนะนำด้านล่าง) และ / หรือตกแต่งโดนัทด้วยช็อกโกแลตเม็ด เอาเลย - คุณสมควรได้รับ!
ช็อคโกแลตไอซิ่งเสริม
ในชามไมโครเวฟใส่ดาร์กช็อกโกแลตหยด 85 กรัมและน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ อุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีด้วยไฟแรงและคนให้เข้ากัน ให้ความร้อนและกวนต่อไปครั้งละ 20 ถึง 30 วินาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่อง) จนช็อกโกแลตเนียน จุ่มโดนัทลงในช็อกโกแลตไอซิ่งเพียงด้านใดด้านหนึ่งหรือทั้งสองด้านแล้วพักไว้บนกระดาษ parchment ฝาปิดจะแข็งตัวเมื่อเย็นตัวลง
หากคุณหลงใหลในช็อกโกแลตแบบเม็ด (แล้วใครจะโทษคุณล่ะ?) แนวคิดที่ดีคือใช้แบรนด์ที่ใช้สีจากธรรมชาติ 100% โรยเม็ดทันทีหลังจากใส่ฝาครอบ
เนื่องจากคุณจะใช้โรยเล็กน้อยในแต่ละโดนัทฉันคิดว่าการใช้เป็นครั้งคราวแม้ว่าจะไม่ได้ทำด้วยน้ำตาลก็ตาม แต่ถ้าคุณเข้มงวดมากเกี่ยวกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตควรหลีกเลี่ยงแกรนูล แต่จะมีหรือไม่มีก็ยังหลงรักโดนัทเหล่านี้อยู่ดี! โดนัท สุขภาพแข็งแรง. จะมีอะไรดีไปกว่านั้น?
